薬膳をうまく活用するコツ

　中国では唐の時代より「食療によって病を治すものこそが良い医者」と言われ、重要視されてきた。美味しい（？）食事で日常的に健康の助けになるなら、そんな嬉しいことはない。では薬膳とは何か、紐解いてみたい。