もしかしたら酒は甘い醸造酒を飲むのが進化的に正しいのかもしれない
ここ最近ワインの好みを探索するために色んなワインを買って飲んでいるが、比較的飲みやすいのがあるだけで、進んでたくさん飲みたいような酒が無い気がする。
思えば人間以外もアルコールを摂るが、それは自然界で糖分が豊富な液体が発酵した状態であり、わずかなアルコールと豊富な糖分がほとんどだった。アルコールを動物が摂取したがる理由も個体単位では酩酊感が気持ちよいからだが進化的にはアルコールを摂った方が糖分というカロリーを摂れるので進化的に有利だったから。
なら完全に発酵させた辛口の酒を飲