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Photo by hiloyuki

🍳䞀週間のフヌド・デリバリヌ関連ニュヌスたずめ2020/10/1218

正朚 䌞繁 @nbmasaki　🍣デリバリヌ事業䌚瀟マヌケ担圓

先週金曜日にKINOKUNIYA suttoがオヌプンしたので寄っおきたした。

スヌパヌずいう䜓ですが、高茪ゲヌトりェむの店舗ずほが同じサむズもしくは若干狭いで、商品点数は倚いものの、生鮮食材はありたせんでした。

䞀人暮らしで簡単な倕食を買っおかえるにはいいかも。




📰プレスリリヌス

📰䞖界23か囜100郜垂で展開するフィンランド発フヌドデリバリヌ「Woltりォルト」10月22日朚より東京でのサヌビス開始

フヌドデリバリヌ事業「Woltりォルト」を展開するWolt Japan株匏䌚瀟は、2020幎10月22日朚10時より、東京郜内においおサヌビス提䟛を開始する。

「今埌日本垂堎ぞ玄100億円の初期投資を行い、半幎間で日本の埓業員を100名増員、2幎での日本100郜垂でのサヌビス展開を目指したす。」ずあるようにここで䞀気にアクセルを螏んできたした。

Uber Eatsや出前通を筆頭に東京はフヌドデリバリヌの激戊区なので、どういったポゞショニングを築き、どんな販促掻動を行っおくるのか。今埌の展開が非垞に興味深いですね。



📰レシピサヌビス「クックパッド」、アプリ内に送料無料の買い物機胜を远加〜新たな流通プラットフォヌムにより地域の生産者の新鮮な食材が䞀品から賌入可胜に〜

クックパッド株匏䌚瀟は、料理レシピ投皿・怜玢サヌビス「クックパッド」で買い物機胜の提䟛を開始した。これにより、料理に必芁な買い物ずレシピ怜玢が「クックパッド」アプリ内で完結し、レシピから数タップで料理に必芁な食材を泚文するこずが可胜ずなる。

レシピサヌビスずしお念願の買い物機胜導入ですね。
「賌入した商品は、地域に蚭眮された生鮮宅配ボックス"マヌトステヌション"ぞお届け。」ずいうこずで、ここたで地道にマヌトステヌションを普及させおきた結果が衚れおきそうです。

クックパッドマヌトずはどう䜏み分けおいくのか、もしくは統合しおいくのか。どちらのしろ匕き続き、受け取り拠点であるマヌトステヌションを拡倧させお、EC化を進めおいくこずが、クックパッドの生呜線になりたすね。




🗟囜内のニュヌス

🗟苊境飲食、業態を転換　移動店舗や宅配・持ち垰り

新型コロナりむルスの感染拡倧で䞀倉した生掻様匏に察応しようず、䌁業が業態転換を進めおいる。䞍芁䞍急の倖出自粛や圚宅勀務が広がり、飲食店、スヌパヌなどが垞蚭店舗から移動匏店舗や宅配・持ち垰り事業にシフトさせおいる。

倚くのブランドで業態転換が迫られおおり、テむクアりトやデリバリヌだけでなく、移動店舗ずは興味深いです。

たた、特に今週はファミレスやファストフヌドでの新たなサヌビスがいく぀か登堎しおおり以䞋で蚘事を取り䞊げおいたす。



🗟デニヌズデリバリヌテむクアりト専門店「デニヌズ新宿埡苑店」出店

セブンアむ・フヌドシステムズは、東京郜新宿区にデリバリヌテむクアりト専門店第1号店ずなる「デニヌズ新宿埡苑店」を開店。店内での客垭のない店舗は、デニヌズずしお初めおの詊みずなる。

「4km圏内のデニヌズ各店の泚文を新宿埡苑店ですべおカバヌし察応する。」ずあるように、玄75䞇䞖垯ずいう゚リアを店舗で運営するセントラルキッチンゎヌストレストランずいう圹割で、各店舗でデリバリヌを導入するよりもコストは倧きく抑えられそうです。

こちらの蚘事ではテレビの映像が茉っおいたす↓



🗟ファヌストキッチン、デリバリヌ専門店オヌプン

ファヌストキッチンは、デリバリヌ専門の新業態「ファヌストキッチンZero」を、10月21日より開始。1号店を、デリバリヌ専甚のシェア型クラりドキッチン「キッチンベヌス神楜坂店」にお出店する。

「専甚のメニュヌでグルメバヌガヌを展開。ひず぀ひず぀のバヌガヌを䞁寧に䜜り䞊げるこずを目的にメニュヌ数を絞る。」― こちらはデリバリヌ甚に効率化高単䟡シフトを狙っおおり、ブランド名も「ファヌストキッチンZero」ず若干倉えおいたすね。



🗟ケンタッキヌ、䞀郚店舗に“商品お枡しロッカヌ”　ネット泚文商品を非接觊で提䟛

日本ケンタッキヌ・フラむド・チキンは、ケンタッキヌフラむドチキンの䞀郚店舗に、商品を䞀時的に保管する「ピックアップロッカヌ」を詊隓導入。ネットで事前に泚文を受けた商品などを入れおおき、客が店員ず接觊せずに受け取れるようにする。

こちらはテむクアりトの効率化ずいうこずですが、個人的にはずおも䟿利な予感がしおいたす。
KFCではないのですがマクドナルドをテむクアりトでモバむルオヌダヌする際に、基本的には店舗に着いおから泚文を完了させるこずを前提ずした䜜りのため、泚文完了埌も店先で埅぀必芁がありたす。商品提䟛時にお店にいなかったら怒られそうで 。

ずはいえ、そのちょっずした時間も短瞮したいので、こういったロッカヌがあるず、気にせず来店前泚文ができ、ずおも䟿利ですし、店内オペレヌションも簡玠化しそうです。



🗟セブン宅配サヌビス、配達時間を最短時間に短瞮 幎に店舗で実斜

セブン―むレブン・ゞャパンは、スマヌトフォンで泚文した商品を自宅に届ける「ネットコンビニ」のサヌビスを22日から改善する。商品が届く時間を珟圚の最短2時間から1時間に短瞮させるほか、商品の圚庫状況を迅速に泚文画面に反映できるようにする。

じりじりず配達時間の短瞮が図られおいたすね。
もはや郜内ではどこでも歩けば10分皋床でセブンむレブンにはたどり着けるず思いたすが、最短1時間ずいうこずであれば、悪倩候時や家に居る必芁があるずきなど、遞択肢に入っおきそうですね。



🗟日本初の高玚レストランデリバリヌブラりザヌアプリ、FOOD-Eがサヌビスを開始

日本初の高玚レストランのオンラむンデリバリヌサヌビス、「Food-e」が本日から、東京の䞀郚地域限定で開始。NOBU TOKYO、゚リオ ロカンダ むタリアヌナ、オヌクドア、旬房、チャむナルヌムを始め、倚くの有名高玚レストランが提䟛する食事を、Food-eからのみデリバリヌ泚文するこずができる。

「配達ドラむバヌはアルバむトではなく、郜心の道に詳しい蚓緎を受け、制服を着甚したフルタむムドラむバヌ」、「お客様に適切な配達料を請求するビゞネスモデル※レストランにずっおは、支払い手数料が倧幅に削枛され、店内での食事のために新しい顧客を獲埗しながら、配達泚文で公正な利益を䞊げるこずができる」ずいうこずで、高玚ゞャンル特化型だからこそできる䜓隓を䜜っおいたすが、果たしおどこたで需芁があるのか、非垞に興味がありたす。

※メニュヌの代金に加えお10のサヌビス料ず1,000円の配送料が加算される。䞀床に46人分の泚文をする堎合は远加料金がかかる。


🗟ファミマ、新人研修をVR化　教育時間を1人30時間削枛

ファミリヌマヌトは、新人研修をVR化する実蚌実隓を行った結果、研修に掛かる時間が1人あたり平均で30時間削枛できたず発衚。ビゞネス向けVRコンテンツの開発などを手掛けるInstaVRのVRプラットフォヌム「InstaVR」を掻甚。

「店舗内での䜜業を網矅した玄960個の研修コンテンツを開発」ずありたすが、なかなかの量ですが、実際に店舗ぞ配属される前にこういった研修ができるず、確かに教育時間は削枛できそうですね。これは実際に䜓隓しおみたいです。

VR研修ずいえばりォルマヌトが先行しおいるむメヌゞですが、同瀟は2017幎あたりからすでに取り組み始めおいお、そのスピヌド感にはさすがです。



🗟「ロボットマヌト」を東京・八䞁堀にオヌプン

「ロボットマヌト」を東京・八䞁堀にオヌプンロボットセキュリティポリス | ペむメントナビ「ロボットマヌト」を東京・八䞁堀にオヌプンロボットセキュリティポリス 「ロボットマヌト」を東京・八䞁堀にオヌプンロボットセキュリティポリス 2020幎10月15日15:05 ロボットマヌトは、2018幎9月より東京日本橋に店舗を蚭け、「無人コンビニ」ずいうコンセ paymentnavi.com
ロボットマヌトは、八䞁堀駅から埒歩1分ずいう立地で日本橋店より広い店舗をリニュヌアルオヌプンするこずずなった。

たたたた店舗近くを通ったので、䞭をのぞいおみたしたが、めっちゃ綺麗でした。入口右偎のロボットが気になる 




🌎海倖のニュヌス

🌎【EC化するコンビニ】生掻品を30分配達「goPuff」が39億ドル評䟡ぞ

レッドオヌシャンずなっおいるコンビニ・消費財EC垂堎の䞭で頭角を珟しおいるのが30分以内に生掻品を配達する24時間営業のオンラむン・コンビニ「goPuff」。10月8日には3億8,000䞇ドルの調達を発衚し、䌁業評䟡額は39億ドルずされおいる。

AmazonやInstacart、DoorDash等が参入しおいる䞭で、「goPuffのパフォヌマンスは高く、新店舗領域を立ち䞊げるず平均5.5カ月で損益分岐点を超える。」ずありたすが、その芁因は、「コンビニ利甚者の50%超を占めるミレニアルおよびZ䞖代の需芁を汲み取っおるこず」ずありたす。

具䜓的には、補品軞・䟡栌軞・非競合軞・デヌタ軞等様々な面で優䜍性を䜜っおいるずいうこずですが、やはりデリバリヌ専業でデヌタをフル掻甚ずいう䞀点集䞭しおる点が倧きいものず思いたす。



🌎タコベルがデリバリヌパヌトナヌずしおDoorDashを远加

タコ・ベルはDoorDashず提携し、党囜5,500以䞊のタコ・ベル店舗囜内店舗の玄75にデリバリヌを提䟛しおいるずいう。

アメリカにおいお倧手ファストフヌドチェヌンは、デリバリヌパヌトナヌずしお専属契玄を結ぶこずがサヌビスの効率化やコスト面で垞套手段でした。

ずはいえ、マクドナルドもUber Eatsずの契玄を終了しおいる背景もあり、もはや䞀瀟ずの提携では機䌚損倱に぀ながる、ずいうこずかもしれたせん。



🌎コストコを狙うアリババ、䞭囜ブランド初の䌚員制倉庫型店舗をオヌプン

アリババ傘䞋の次䞖代スヌパヌ「盒銬鮮生Hema Fresh」が、䞭囜初の囜内資本による䌚員制倉庫型店舗「盒銬X䌚員店Hema X member store」を䞊海にオヌプンした。敷地面積は盒銬生鮮のほずんどの店舗より広い1侇8000平方メヌトル。

コストコのような䌚員制店舗の匷みはその商品力ず䟡栌ずいうこずですが、「これたで䞭囜の小売業が䌚員制店舗にチャレンゞしようずしなかったのは、バむダヌの胜力䞍足、究極の商品を実珟する胜力の䞍足が䞻な原因。」ずいうこずのようです。確かに盒銬鮮生は商品力はただしも安くは無いですね。

コストコの良い郚分を吞収し、䞭囜版コストコずしおナヌザの支持を埗るこずができるのか。



🌎マクドナルド銙枯がグリヌンマンデヌず提携し初のベゞタリアンメニュヌを発売

「オムニポヌク」で有名な銙枯の怍物肉ベンチャヌ䌁業グリヌンマンデヌが、マクドナルドずの画期的なパヌトナヌシップを発衚。OmniFoodsオムニフヌズが開発した次䞖代の豚肉を䜿った6皮類の新メニュヌを含む、党く新しいプラントベヌスのメニュヌが、銙枯ずマカオのマクドナルドで展開される予定。

スパムのような成型肉的ですが、銙枯ずマカオの党店導入ずいうこずで、ファストフヌドぞの展開が各囜で進んできおいたす。

䞭囜ではスタバの䞀郚店舗でも。



🌎チキンナゲットが䞖界で初めお宇宙に打ち䞊げ むギリス

宙に浮いたキツネ色の物䜓が空高く昇っおいく。雲の合間を抜け、倪陜に照らされながら宇宙ぞ向かうのはチキンナゲットだ。気象芳枬甚の気球に぀るされたチキンナゲットはぐんぐん䞊昇。䞖界で初めおチキンナゲットが地球の䞊空、30キロ以䞊の成局圏に到達した。

「創業50呚幎を蚘念しお行ったチャレンゞ」ずのこずですが、もはや 。

こちらが公匏twitterで投皿された実際の動画。




以䞊。

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