奄美大島のハーバリスト、石丸沙織先生の出版記念講座 ＠ハーブ工房ほうざん
書籍「ハーブレッスンブック」を出版された石丸沙織先生をハーブ工房ほうざん（生駒）にお招きして、1Dayセミナーを実施。サトタケはスタッフ（記録係）として参加しました。沙織先生は奄美大島で活躍されているハーバリストです。
うん。薬草もりだくさんの一日、楽しかった～。
講座は先生の書籍を使いながら進行。
ウェルカムドリンクは、リンデン・オレンジピール・ジンジャーのビネガードリンク。
講座のスタートは、佐藤久見子（サトタケの母です(^^)/）によるハーブ園のツアー。ここで、皆さんは後に使うハーブの見立てをされたと思います。
ツアー後、沙織先生のハーブのテイスティング方法を学習。ローズマリーティーをブラインドでテイスティングしたのですが、皆さんの感じ方もバリエーション様々で勉強になりました。
ランチはハーブ園の近くの摩波楽茶屋にて。サラダのパイナップルソースが暑い季節にピッタリでしたわ。
午後はビネガーチンキについて詳しく学習。いやいや、ビネガーチンキ、いいですね。アルコールチンキだと仕事中に飲用で使うのが難しかったのですが、ビネガードリンクなら気軽に飲める。日本でチンキと言えばアルコールチンキが主流かと思いますが、欧州ではビネガーチンキも多用されているとか。
非加熱の生きているビネガーを使う点と、その生きているビネガーがあればビネガー自身も自宅で作れる（増やせる）という点が、サトタケ的には良い学びに。
作業の一歩目は、使いたい薬草の採取。その薬草が飲用に適しているかどうか先生方の監修を受けながら、みなさん思い思いに薬草を摘み取られていました。
それから薬草の瓶詰めとビネガーの注入。ここで、講座の空間がアート教室へとチェンジ。みなさん、思いがけず美しく作れてしまったビネガーチンキの小瓶に心を奪われていらっしゃいましたよ(^^)/
講座の合間に、いろいろな味覚もエンジョイ。食べることが好きなサトタケ的には至福の連続。
〇ミントとレモンバーム、レモングラス、レモンバーベナのゼリー
〇レモンとステビアのゼリー
〇ターメリックとショウガのビネガーチンキ ※味見
〇ハイビスカスの水出しティ
講座終了後のお土産はこちら。
〇パッションフルーツ（普通に食べれる） from 奄美大島
〇ゲットウの種 from 奄美大島
〇ティートゥリー（チンキに使える） by ハーブ工房ほうざん
〇サンショウ by ハーブ工房ほうざん
薬草尽くしの1Dayセミナー、やっぱり楽しいですね。沙織先生、素敵な講座をありがとうございました。次回の宝山寺でのセミナーも（もしかしたら奄美大島で実施するかもしれないセミナーも）、楽しみにしています。
ハーブ工房ほうざんでは、また別の講師の方が来られると聞いていますが、そちらも楽しみですね。ご興味ある方は主催者であるハーブ工房ほうざんや holistic living Herbs for M の情報を定期的にチェックしてみてくださいね。
★英文サイトはこちら（Medium）
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