栗と鶏肉の炊き込みごはん

栗をいただいたので、栗ごはんにすることに。
いつもだったら、塩と酒だけの味つけで、栗の甘みとほくほく感を楽しみます。
でも、なんとなく物足りなさを感じていました。
ごはんとの一体化がいまひとつなことに。
栗ごはんて、栗とごはんを別々に食べても成立してしまうのではないかと。

それはおそらく、栗を特別扱いしすぎてるからではないでしょうか。
具材は栗だけ。舞台でいえば、一人芝居です。
塩だけの味つけも、主役を美しく見せるためでしょう。

もう、特別扱いはやめました。
栗も群像劇のひとりの役者として、活躍してもらいます。ひとりだけ目立たせるわけにはいかないので、半分に切っちゃいます。見どころは鶏肉との掛け合い。メイクはしょうゆです。

そんな栗の炊き込みごはん。
とってもおいしかったです。
ご賞味ください。

１　栗10コは鬼殻と渋皮をむいて水にとり、水気を切って半分に切る。鶏肉80グラムは2センチ角に切る。長ねぎ15センチは５ミリ幅の斜め切りにする。

２　米２合を研いで炊飯器の内釜に入れ、２合の目盛りまで水を加える。そこから大さじ２の水をすくい取り、しょうゆ大さじ１、酒大さじ１を加えて混ぜ合わせる。

水をすくい取るのは、あとから入れる調味料と具材の水分を考慮してのことです。

３　米の表面を平らにして、１の栗、鶏肉、長ねぎをのせ、普通に炊く。

栗と鶏肉の炊き込みごはん

［材料］
栗　10コ
鶏肉　80グラム
長ねぎ　15センチ
米　２合
しょうゆ　大さじ１
酒　大さじ１

［作り方］
１　栗は鬼殻と渋皮をむいて水にとり、水気を切って半分に切る。鶏肉は2センチ角に切る。長ねぎは５ミリ幅の斜め切りにする。
２　米を研いで炊飯器の内釜に入れ、２合の目盛りまで水を加える。そこから大さじ２の水をすくい取り、しょうゆ、酒を加えて混ぜ合わせる。
３　米の表面を平らにして、１の栗、鶏肉、長ねぎをのせ、普通に炊く。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・このレシピは、
味つけ黄金比【１×１】のレシピです。

〈栗と鶏肉の炊き込みごはん〉の味つけ黄金比
しょうゆ１　×　酒１