畑仕事

こんにちは。

あまのシェフです。

海外で料理を作る、とりわけ和食の場合は食材の鮮度が大事になります。

肉の場合は熟成肉などのカテゴリーもありますが魚や野菜は

やっぱり採れたてが一番良いですね。

そう言う意味では日本が世界一美味しい国であり続ける大事な要素だと思います。

魚は獲れたら直ぐに市場に集まるし野菜も大事に運ばれてきていると思います。

そんな新鮮な食材を毎日選びながら料理できて