アイスカフェラテ

最近は暑くなってきたのでよくアイスカフェラテを飲んでいます。

作り方は普段ラテアートを作っているのと同じコーヒーマシンで濃いエスプレッソを少量作り、氷を3個ほど入れた牛乳に入れるだけ。

デロンギ 全自動コーヒーマシン ESAM1000SJ

コーヒーマシンはこちら。
けっこう古い型なのでAmazonでは現在中古しか無いようです。

以前もどこかで書いたと思いますが最近動作が怪しいので買い替えも視野に入れつつだましだましなるべく長く使いたいなと思っています。

アイスカフェラテと書きましたがこれが正しいアイスカフェラテなのかどうかはなんとも言えません。(人や店によって定義が違うので)
牛乳をスチームしていないのでアイスカフェオレの方が正しいかもしれませんがコーヒーがエスプレッソだとラテと言いたくなる気もします。

ただ個人的にコーヒーと牛乳を冷たい飲み物として飲む場合、濃いエスプレッソを少量と冷たい牛乳がほとんどに少しの氷、というのがベストな気がしてます。
牛乳をスチームしてしまうと当然温かくなってしまうので大量に氷を入れないと冷たくなりません。
しかしそうするとどうも薄まって美味しくないように感じます。
コーヒーをあらかじめ冷やしておくという手もありますが、その手間を考えると冷たい牛乳の方が手間が少ないしそもそも美味しいように思います。
スチームミルクを冷やすとせっかく泡立てた部分が氷で冷やされて分離してしまいますしね。

お店で飲む場合にはスチームミルクを使って美味しくできているものもあるので何かしらやり方があるのかもしれませんが現状家で作る上ではこの方法がベストだと思ってます。

とは言ってもその時の個人的な流行りもあるのでまた変わるとは思いますが。(去年は氷を大量に入れたアイスコーヒーに牛乳を少し入れて飲んでいた)

というわけで今日はここまで。