アコウ（キジハタ）を三枚おろしして食べました

「魚捌いて、調理して自由に食べていいよ」という会(?)に参加させてもらって、初めて魚を三枚おろししました。

最近きまぐれクックというyoutuberにハマってて、常日頃から捌き方の予習をしていてよかったです。

「ぬるぬるしすぎて掴めない」とか「ヒレがトゲトゲで危ない」とか「骨を断ち切れない」とかあって、とても時間をかけながらですが、なんとか捌くことができました。

身の部分は美味しくお刺身で、頭と骨の部分はお味噌汁にしていただきました。
脂たっぷりで、めちゃくちゃおいしかったです。

魚を捌くのって楽しいですね。