ジャスミン茶で♡シンガポールチキンライス

鶏肉の美味しさを最大限に引き出した、
シンプルな料理をジャスミン茶の風味でさっぱりと、
そして簡単に仕上げられちゃうレシピです。

極限まで簡単に、そして美味しく。
なかなかハードルが高い多国籍メニューを手軽にアレンジしているので
いつでも簡単に楽しめます。
旅好きにぜひ試していただきたいです。

●材料（４人前）●

・ 米…２合
・ ジャスミン茶…４００cc
・ ナンプラー…大さじ１
・ 酒…大さじ２
・ しょうが…２０グラム（スライス）
・ ネギの青いところ…１本分
（鶏肉）
・ 鶏もも肉…２枚（５００グラムくらい）
・ 塩・こしょう…適量
・ オリーブオイル…大さじ２
（ココナッツオイルがあれば南国感出るのでおすすめです）
・パクチーやレモン　お好みで

⑴ 米は洗ってザルに上げておきます。ジャスミン茶を淹れます。
（市販のジャスミン茶や、ほうじ茶でもオッケーです）

⑵ 鶏肉の両面に、かるく塩、こしょうを振って、オリーブオイルを溶かしたフライパンで皮面から焼いて、焼き目をつけます。

⑶ 炊飯器に、米、や調味料、ネギ、生姜を入れて最後に⑴の肉を乗せたら
３０分浸水させてから炊きます。

⑷ 炊きあがったら、鶏肉を取り出して食べやすい大きさにカットして、
ごはんの上に盛りつけます。

お好みの野菜を添えて、タレをかけて召し上がれ♡

【レシピのワンポイント】
タレは、ナンプラーやスイートチリなどを使っても、
和風にお醤油でも美味しいです。
刻んだネギやニンニクとスイートチリソース　大さじ１＋ナンプラー　小さじ１　＋レモン汁　小さじ１を混ぜたタレも美味しいですよ‼︎

これ、シンガポールで食べたのより美味しいと思います。
ちょっと手をかけたい人はお米にジャスミンライスを使うと
現地の味に近い感じになりますよ。
お弁当にそのまま入れてもいいですし、おつまみにしたい方は肉だけ食べてしまってご飯は最後お茶漬けにしても美味しいんですよー。

いつものご飯に飽きたら。旅行気分で作ってみてくださいね。

なぎさなおこのSNSや番組内でもご紹介させていただきます。
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レシピ以外の楽しいお話も聞けますのでぜひご視聴くださいね。

【番組名】なぎさなおこのフードクリニック
【配信日】毎週月曜日 8:00配信
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