ほっとする味わい。押し麦と豆腐のエスニック風スープ

６月って一年の中で一番好きな季節かもしれません。
一番エネルギーを感じられて、暑すぎず、寒すぎず、
私も一番生き生きしている季節な気がします。

ただ、朝晩の寒暖差やエアコンで冷えたりするので女性はからだをあたためる工夫が必要ですよね。
腹持ちもよく、からだもあたたまる食物繊維入りの押し麦のスープは
この時期におすすめですよ。

●材料●
・ネギ…２分の１本
・モロヘイヤ…２分の１袋・・・ほうれん草や小松菜でも。
・ 押し麦…大さじ2
・豆腐…１００グラム
・水…８００cc
・中華スープ…大さじ１
・ごま油…大さじ１
・ナンプラー…大さじ１
・しお、こしょう…お好みで

⑴ ネギは薄い斜め切りに、豆腐はさいの目に切っておきます。
モロヘイヤはザクザクと５センチ幅くらいにカットします。

⑵ 鍋にごま油、ネギ、押し麦を入れて火にかけて炒めます。ネギがしんなりしてきたら中華スープ、水を入れて麦が柔らかくなるまで煮ます。（沸騰したら弱火にして１０分ほど）

⑶ 麦が柔らかくなったら、豆腐、モロヘイヤを加え、ナンプラー、塩、こしょうを加えて味を調えます。

ほどよいプチプチ感がなんともたまりません。
押し麦はたんぱくな味わいなのでどんな食材とも相性がいいのも
嬉しいポイントです。
優しい味わいで急にやってきた暑さに疲れてしまった日にも
おすすめです。

【レシピのワンポイント】
押し麦はご飯と炊いたり、スープに入れたり、茹でてサラダの具にしたりと手軽に使えるので使い慣れるととっても便利ですよ。
食物繊維の量は白米の17倍とも言われているので
便秘改善などの効果が期待できます！！

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
作ってみたら、SNSで
#なぎさレシピ #なぎさラジオ
とつけて投稿してください！
なぎさなおこのSNSや番組内でもご紹介させていただきます。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

★このレシピはなぎさラジオでもご紹介しております。
レシピ以外の楽しいお話も聞けますのでぜひご視聴くださいね。

【番組名】なぎさなおこのフードクリニック
【配信日】毎週月曜日 12:00配信
【視聴方法】下記のいずれかでご視聴ください。
Instagramではいつでも好きなタイミングで聴くことができます♪

▼Instagramをフォローし投稿を確認する
アカウント　nagisanaoko
【Instagram URL】　https://www.instagram.com/nagisanaoko/

▼各種音声配信サービスに登録し利用する
対応サービス
【Anchorで聴く】https://anchor.fm/nagisanaoko