豚肉とキムチとチーズのホットプレート蒸し鍋

野菜どっさり。材料を入れて蒸すタイプのヘルシーメニューです。
ごちそうやパティーメニューはついついお肉ばかりになりがち。
野菜をたっぷり食べたい女性にも嬉しい、ちょっと大人な鍋を
ご紹介します。

トマトとキムチの組み合わせが新鮮だけど、甘みと酸味が絶妙です。

●材料●
・豚肉…２００g
・キムチ…２００g
・もやし…１袋（２００g）
・白菜（またはキャベツ）…１００g
・ほうれん草…２分の１束
・ミニトマト…１０個
・えのきだけ…１パック
・にんにく　２片
・酒…大さじ２
・オリーブオイル…大さじ２
・コンソメ（顆粒）…大さじ２
・ピザ用チーズ…５０g

⑴　白菜は一口大にカットします。えのきだけは根元を切り落として
３センチ幅にカットします。ミニトマトは半分にカットします。
ほうれん草は３センチ幅にカットします。
にんにくは薄くスライスしておきます。

⑵　ホットプレートにオリーブオイルを入れて、にんにくを炒めます。

⑶　にんにくのいい香りがしてきたら、もやし、白菜、えのきを敷き詰めます。

⑷　酒にコンソメを混ぜておきます。

⑸　⑶に⑷をかけて、上に豚肉、キムチを乗せて蓋をして加熱し、
蒸し焼きにします。

⑹　肉に火が通ったら、ミニトマト、ほうれん草、ピザ用チーズを乗せて蓋をしてチーズが溶けるまであたためて完成です。

⑺　混ぜ合わせながら食べましょう‼︎

キムチとチーズとトマトの組み合わせ。
しっかりお肉が入っているけれど、お野菜がたっぷりとれます。
酸味とまろやかさがたまりません。。。

【レシピのワンポイント】
最後に焼きそばやご飯を入れて混ぜても美味しいです。
お好みでタバスコやブラックペッパーなどを加えて召し上がれ♪

女子会にもってこいなメニューです。
お子さまがいる場合にはキムチなしで作っていただければ
美味しく召し上がれますよ！！