じんわり美味しい。牛肉とエノキのしぐれ煮

牛肉を甘辛く煮詰めて作るしぐれ煮。
ごはんが、ごはんが・・・止まりません。
やっぱり、和食っていいですね。
生姜で体もぽかぽかあったまる絶品常備菜です。

●材料●
・牛細切れ肉　300g
・しらたき　１袋(200gくらい)
・えのきだけ　１パック(100gくらい)
・生姜　10g
・ごま油　大さじ1
・しょうゆ　大さじ3
・酒、みりん　各大さじ1

⑴　しらたきは、食べやすい長さにカットして下茹でして水気をきっておきます。

⑵　えのきだけは、３センチ幅にカット、生姜は、千切りにします。

⑶　フライパンにごま油を入れて、⑴を炒めます。水分が飛んできたら、えのきだけ、生姜、牛肉、調味料を入れて、炒めながら水分を飛ばします。

⑷　汁気が少なくなって煮詰まったら完成です。

生姜と牛肉の香りが部屋中に広がり、
食欲をそそりますよ。

【レシピのワンポイント】
お好みで山椒や一味を加えても美味しいですよ。
冷蔵庫で４日～５日保存可能です。
冷めても美味しいのでお子様からオジサマのお弁当にも
喜ばれること間違いなし！