糠塚きゅうりの一番美味しい食べ方

切って！叩いて！揉むだけで！
5分できる！いや5分もかからない無限きゅうりの食べ方です。
ほどよい苦味の糠塚きゅうり。塩昆布との旨味が相性ばっちりです。
今回は、地元八戸の”糠塚きゅうり”を使用しましたが、
もちろん普通のきゅうりでも。

●材料●
きゅうり　1本
きゅうりの重さの２％の塩
塩こんぶ　１つまみ
ごま油　大さじ１

⑴ きゅうりのヘタをとって4等分くらいにカットしたら、ポリ袋に入れて
まな板の上にのせたら、綿棒で袋がやぶけない位に叩きます。

⑵ きゅうりの重さをはかって、２％の塩と塩昆布、ごま油を入れてよく揉んで冷やします。

【レシピのワンポイント】
すぐに食べたいときは冷凍庫で冷やすと、短時間でぐっと味がなじんで美味しいですよ。

糠塚きゅうりとは・・・一般的な細身のキュウリよりも薄い緑色をしており、形はずんぐりして太く短いのが特徴。見た目はヘチマみたい。
重さは約500グラムにもなるものもあります。
独特のシャキシャキとした食感と苦みが最大の特徴です。
普通のきゅうりと思って食べるとびっくりしますが、組み合わせ次第でとっても美味しく♡