【 レシピ 】 ご先祖はローマ～ご馳走クレスペッレ（クレープ）
クレスペッレはイタリア語のクレープの事。語源はラテン語のcrispus（縮れた）から出ていると言います。
５世紀にはすでにイタリアで作られていたといわれ、こんなエピソードが残っています―フランスの巡礼がバチカンにたどり着いた時に疲れ果てお腹を空かせていたので、時のローマ法王ジェラースィオ１世（在位492～496）が哀れに思い、クレスペッレをふるまった。その作り方を巡礼たちがフランスに持ち帰えった―。その後フランスでは、特にドルチェとして発展していきます。
一方イタリアで
