【ダイエット】ダイエットの基礎知識②

ダイエットの基礎知識②です。

前回の記事

今回は、食べ物の中にある
栄養素についてお伝えいたします。

きちんと知識をつけた方が、
効率のよいダイエットができます。

役立つ情報なので、ご覧ください。

■三大栄養素とは

三大栄養素とは、
たくさんある栄養素の中でも、
生活にはかかせない
３つのエネルギー源のこと。

糖質：ごはん・パン・めんなどの炭水化物など
タンパク質：肉・魚・卵・豆類など
脂質：植物油など

■栄養素とは

・栄養素の働き
エネルギーになる
身体をつくる
身体の調子を整える

・エネルギーになる栄養素
主に糖質や脂質がこの役割をする。
糖質が足りない時は、
タンパク質を代わりに使いエネルギーへ。

・身体をつくる栄養素
タンパク質：筋肉・髪・爪などをつくる
ミネラル：骨・歯などをつくる
脂質：細胞膜などをつくる

・身体の調子を整える栄養素
ビタミンやミネラル：体温調整・神経
※体内ではつくられないので、食事から摂取するしかない

■糖質

エネルギーになるもので一番重要な栄養素。

摂取するエネルギーで６０％を占める。

主に米・小麦・いも・果物・砂糖など

余った糖質は、
中性脂肪、グリコーゲン（ブドウ糖）に変わり
体内に蓄積される。

糖質をとり過ぎると、
肝臓や脂肪組織に脂肪がたまり太る。

■タンパク質

２０種類のアミノ酸の結合体

体内に入ったタンパク質はアミノ酸に分解され、
筋肉・皮膚・髪・爪・臓器などをつくる。

また、糖質が足りないときは
代わりにエネルギーにもなる。

完全な糖質オフダイエットは、
タンパク質をも失うので健康によくないです。

糖質の制限をするのがおすすめ。

また、体内でつくることのできない
アミノ酸を必須アミノ酸という。
これは食べ物からしか摂取することができない。

必須アミノ酸
イソロイシン
ロイシン
トリプトファン
リジン
メチオニン
フェニルアラニン
ヒスチジン
スレオニン
バリン
アルギニン

■脂質

貯蔵脂肪として、エネルギーを貯蔵する。

他と比べ、高カロリーのエネルギー源
糖質やタンパク質　１ｇ　４カロリー
脂質　　　　　　　１ｇ　９カロリー

血液中の脂質は４種類
・脂肪酸：エネルギー源（血圧・血液凝固・免疫）
・中性脂肪：貯蔵されるところ
・コレステロール
・リン脂質：脳の組織構成など

■ミネラル

人は約６０種の元素でできている。
その中でも、
水素・炭素・窒素・酸素が９５％を占める。

それ以外の元素をミネラルという。

また、必須ミネラルとは
その中でも特に必要な１６種類のことをいう。
体内でつくることができないので、食事で摂取する。

必須ミネラル
ナトリウム・カルシウム・マグネシウム
鉄・リン・カリウムなど１６種

■ビタミン

三大栄養素の代謝を助けるもの

ビタミンには２種類あります。

・脂溶性ビタミン
脂質と一緒に摂取
ビタミンA・D・E・Fなど

・水溶性ビタミン
体内貯蔵日数が短い
こまめに摂取が必要
ビタミンB・B１・B６・B１２
葉酸・パントテン酸・ビオチン
ビタミンCなど

特にビタミンCは最も多く摂取が必要

■食物繊維

体内の消化酵素で消えないもの

効果
・かむ回数が増え、だ液を多く分泌。満腹中枢もふくらむ。
・血糖値を抑える。
・排便もよくなる

以上、栄養素に関してお伝えを致しました。

より効率的なダイエットをするために
是非事前の豆知識をつけてください。