里芋キーマ とvovo

◍材料◍
・里芋　200ｇ…2～3個（小角）
・玉ねぎ　130ｇ…中サイズ1/2個（スライス）
・にんにく　1かけ（みじん）
・トマトピューレ　30ｇ
・鶏豚合い挽き　400ｇ
・油　小2　・塩　小1

◩ホールスパイス　　
・ウラドダル 小1・クミン 小1 ・ﾌｪﾝﾈﾙ 小1
・アジョワン 少々
◪パウダースパイス　
・ターメリック 小1/3　・カイエン 小1/2
・チリパウダー　大1（ギャバンの）　

◍作り方◍
①鍋に油、その油に浸すようにアジョワン以外のホールスパイスを入れ着火
②ウラドダルが色づいてきたら玉ねぎとにんにくin
③途中でアジョワンin玉ねぎがこげ茶になったらトマトピューレinなじませる
④パウダースパイスと塩inよく炒める
⑤里芋入れて焼き色をつけるように炒め合わせる
⑥お肉入れてさらに炒め合わせ、塩味をみて調整

芋とアジョワン
チリパウダー(ギャバンのチリパウダーはクミン、オレガノなどが入っています）は思いっきり入れるとおいしい。

Q1アジョワン：風味はタイム似。パコラに使われる。トマト、卵との相性良

好きなカレー屋さん②
vovoさん。きれー。チーズが隠れてるキーマもトマト感グッドなバターチキンもおいしい。カレーがキラキラしていて美しい！！！
やったこのないビーフ×バターチキンを次は食べたい