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最近、気になった本を二冊読んだ。読みながら思ったことなどを記しておきたい。 「新しい封…
タンメンとは、もやしやキャベツなどの野菜を豚肉と一緒に炒めて、塩味のスープと一緒に煮込…
谷保天満宮の由来 東京の天神さま（菅原道真公をお祀りした神社）で有名なのは、湯島天満…
武藤郁子さんという方が「縄文神社」という著書を世に出されている。知る限り、首都圏篇と関…
東京は府中市の大國魂神社の近くに府中砂場という蕎麦屋さんがある。先日、所用で府中に出か…
菊地暁氏の「民俗学入門」（岩波新書）にある、この学問においては「私（たち）が資料である…
菊地暁氏の「民俗学入門」（岩波新書）には、この学問においては「私（たち）が資料である」という言葉がある。学問をやろうという訳ではないが、ちょっと民俗学的に自身を振り返ってみた。題して、「私を構成するマンガ３選」である。 オバケのQ太郎 鉄腕アトム 巨人の星 昔のマンガ過ぎてほとんどの人にはわからないのではなかろうか。さすがに、１と２は私も小さい頃にテレビで見ただけなので内容はあまり憶えていない。だが、それだけに自分の血肉になっているような気がする。 その当時は
柳田國男の「明治大正史 世相篇」という書物には、われわれにとっては昔の時代の風俗や世相…
家系ラーメンとは 先に、二郎系ラーメンについて思うところを書いたので、こんどは横浜家系…
一年前の今頃、横浜家系ラーメンの大和家が二郎系ラーメンの田田（だだ）と提携して、二郎系…
働き方改革と通勤時間 洋の東西を問わず、農業や手工業は元々は家族単位で行われていた。産…
あやかり鯛 先日、なじみの店で酒と肴を楽しんだ時に、「こしょう鯛」なる魚が入ったという…
1.住吉神社から中世の青梅を垣間見る 青梅に出かけたのは新型コロナでまん延防止措置が発令…
1.広東麺が食べたくて なぜか無性に広東麺が食べたくて、この２〜３週間、町の中華料理店で広東麺ばかり食べ歩いていた。肉・野菜・海鮮を炒めたものを餡（あん）にして、醤油味（塩味の場合もある）の中華そばにのせたもの。そこに少しばかりの酢と辣油をたらすと深い味わいになり、中華料理と中華そばを同時に味わうことができる。 しかし、この広東麺は日本で創作されたメニューであり、中国に行っても広東麺という料理はないそうである。天津飯や中華丼は中国にはなくて、日本で創作されたものだとい
