愛しの台湾♡行ける日を待つ

社会人学生になる前までは某旅行会社に約１０年くらい働いていました。

う～んと若い頃は空港でグランドスタッフをしていたため、旅や空港というワードに未だにわくわくしたり妙に反応してしまう。

今の現状は旅に出れるのはまだ先の事になりそうだけど、密かに思いを馳せてしまう土地がいくつかある。その一つが台湾。３回ほど訪れましたが、もうすっかり虜になり次回は、台北以外も行きたいと思っていたところでした。

今は勉強の合間の妄想旅を楽しみ中。ふとルーロー飯が食べたくなり、
昼ごはんに作ってみました。
こんなところでも「食×旅」結びついてしまうねって！

そんなわけで、第一弾もてぎんレシピをお届けいたします。
 【台湾へ行った気分のルーロー飯】
(材料)ざっり３人前多め量
豚バラブロック・・・600ｇ
にんにく・・・２かけ
しょうゆ・・・大さじ４
酒・・・１５０ml
きび砂糖（なければ上白糖）大さじ２
五香粉・・・小さじ1/3
白コショウ・・・少々
水・・・２カップ
フライドオニオン・・・大さじ１強
半熟卵、チンゲン菜・・・各適量
油・・・適量
ご飯・・・適量

（作り方）
１）チンゲン菜は軽くゆで、水気を絞る。（電子レンジでも可能）
にんにくは粗みじん切りにして、豚のバラ肉は、１㎝角の棒状に切る。
２）鍋に油と１の豚肉を入れて中火にかけ、あまりいじらずに表面に適度な焼き色をつける。その後、にんにくとしょうゆを加えて色と香りがなじむ程度1~2分炒める。酒と水とブラウンシュガーを加えて煮たせる。アクをとり、五香紛、白コショウ、フライドオニオンを加えてよく混ぜた後に蓋をして９０分煮る。　　

３）ご飯を盛り、２に半分に切った半熟卵をのせチンゲン菜を添える。
チンゲン菜は、甘酢にしてもいですね
ぜひ！お試しくださいね♡