おうちでキャンプ飯気分④～業務スーパー食材でカレーとピザの時短レシピ～
昨今の極端な天候や、陸の近くまで迷い込んだクジラやトドのニュースに、じわじわと迫り来る地球滅亡映画のような未来への怖れと、地球の悲鳴を感じます。
今回の寒波の襲来で、ライフラインが断たれたり、移動できずに大変な思いをされている方も多いと思います。
秋田で１人暮らしをする父に電話すると、
「なんも、いつものことだ。無理して出かけないで家にいればいいんだ。今朝はマイナス11度だったよ(笑)。」
青森の妹も、
「大丈夫、大丈夫。車には飲み物、食べ物、毛布積んでるよ。吹雪いたら出ないから。ニュース騒いでるね、歩き方まで教えて。東京こそ大丈夫？雪に慣れていない地域は大変だよね。」と逆に心配されました。
食材だけは不足の事態に備えて常備している我が家。今日は業務スーパーの食材を使ったキャンプ飯時短レシピを２品ご紹介します。
煮豚カレー
材料 業務スーパーの煮豚
人参、じゃがいも、玉ねぎ、カレールウ
作り方
材料すべてを食べやすい大きさに切り、野菜を炒めたお鍋に煮豚とお湯を入れてしばらく煮込み、火が通ったらルウを入れて出来上がり。
煮豚は醤油味のタレがたっぷりついていて脂分がついているので、包丁やまな板がギトギトにならないように、お鍋の中で調理バサミで切ると片付け要らずでお薦めです。
ルウをブラウンシチューに変え、赤ワインを入れて煮込むと本格的なシチューに近づきます。
ナンピザ
材料 業務スーパーのナン、サラミ
とろけるチーズ、ケチャップ
マヨネーズ、お好みの具材
作り方 ナンの上にケチャップを塗り、お好み の具材とチーズを乗せ、オーブンで焼くと出来上がり。カレーのお供にお薦めです。
ブルーチーズとはちみつ、煮りんごとシナモンシュガー等も美味しいです。
寒い季節、お買い物の回数を減らして常備食材を上手く使い、楽チンしながら体を労りたいものです。
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