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立夏・矢車菊 エディブルフラワー
2024年の立夏は5月5日から5月20日頃までとのことですね。
鮮やかな色の花が咲き始める季節ですが、好きな花のひとつ、青い矢車菊を野菜売り場で発見しました。
矢車菊の開花期は12~7月頃、
寒さに強く丈夫な一年草。
花言葉は「繊細」「優美」「優雅」「信頼」「上品」「清楚」など。
欧米の独身男性が、襟元に矢車菊を飾っていたことから「独身生活」という花言葉もあるそうです。
矢車菊(別名コーンフラワー)
キク科
ヤグルマギク(ケンタウレア)属
原産国 ヨーロッパ
※ヤグルマソウとは別の種類の植物のようです
ドライではない、食用の矢車菊を見つけたのは初めてでした。
今日は、赤キャベツ、ラディッシュ、スナップエンドウ、味噌を使い、最後に矢車菊を乗せ、まさかの汁物にしましたが、和え物などいろいろ調理してみたいです。
今後もぜひ入荷しますように。
今日もご覧頂きましてありがとうございました。
皆様、週の後半もどうぞお元気でお過ごし下さい。
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