夏に大活躍のズッキーニ！漢方薬剤師が教える健康効果とおすすめの食べ方

こんにちは。薬剤師の清水みゆきです。

今回のnoteでは、今が旬のズッキーニについて、漢方的な効果や健康にいいことなどお話しします。
やっぱり旬の食べ物は最高！！

ズッキーニの効能

夏が旬のズッキーニ。
カタカナの名前ですが、中国薬膳では「西葫芦」。
ちゃんと薬膳の効能もあるんです^^

■ズッキーニの効能1：こもった熱を冷ます

ズッキーニは寒性* の食べ物。
からだにこもった熱をさますはたらきがあります。

*五性（ごせい）：からだをあたためる、冷やすというはたらきを表すもの。
寒性・涼性・温性・熱性・平性（寒熱のどちらにも偏らない）の５つ

ちなみに、前回書いた緑茶は涼性。
なので、緑茶よりもズッキーニの方が、より熱をさます働きが強いということになります。

■ズッキーニの効能２：渇きをやわらげて潤す

ズッキーニには、潤肺止渇（じゅんはいしかつ）といって、肺の乾燥を潤すはたらき＝潤肺、喉の渇きをやわらげて＝止渇、があります。
このはたらきで、咳や喘息によいとされています。

■ズッキーニの効能3：利尿作用

体内の余分な水分を尿に出すはたらきがあり、むくみ解消にもおすすめです。

■ズッキーニの効能4：胃腸のはたらきを整える

ズッキーニは五味の甘味。
五臓六腑の「脾（消化管）」に作用し、胃腸の働き（消化吸収）を整えます。

夏が旬のズッキーニを夏に食べると、以下のようないいことがあります！

・からだの熱を冷まし、暑さによるほてりを解消する
・空咳を改善する
・余分な水分を排出して、むくみを解消する
・胃腸のはたらきをよくして夏バテを予防する

改めてみると、本当に夏にぴったりですね。

我が家の夏のズッキーニレシピ

6月中旬くらいから、直売所やスーパーでいつもみかけるズッキーニ。

私もけっこう好きなんですが、私よりも我が家の中学生女子の大・大・大好物です。
なので、旬の時期は、週2、3回くらいはズッキーニが食卓に登場します。

• オリーブオイルにまぶしてハーブソルトや粉チーズをかけて焼く

• じゃがいもや玉ねぎ、鶏肉と炒める（塩味もしくは甘酢）

• ラタトゥイユやカレー、パスタ

• 天ぷら（夏はゴーヤとズッキーニの天ぷらをよくします）

• お味噌汁

ざっと思い浮かべただけで、これくらい浮かびました。
どれも簡単で美味しいです！！

体質として「冷え」があり、胃腸もあまり丈夫ではない私は、夏でも加熱して食べるようにしています。

というのが、
「寒性」の性質をもつズッキーニは、加熱調理することで性質が緩和されて「涼性」になると漢方では考えるから。
からだの熱を冷ましすぎず、暑い夏にちょうどよい感じです。

ちなみに、暑さが過ぎ去った後は、どんなに好きでもあまりズッキーニを食べません。
からだを冷やし過ぎない程度にお楽しみ程度にたまーに食べるだけです。

シンプルな味付けで焼いたズッキーニはお弁当の隙間うめにも大活躍。

今日の夕ご飯に。
オリーブオイルをなじませた後、ハーブソルトと粉チーズをかけて両面グリルで6分焼きました

夏におすすめの旬のズッキーニ。
美味しく食べて、暑い夏も元気に過ごしていきましょう！