簡単調理！ローフードで酵素を摂取しよう

私達の体を健康に保つために大切な酵素。

呼吸や血液の流れ、ホルモンの分泌なども全て酵素が関与していると言われています。

酵素を摂取する方法としては、味噌やチーズなど発酵食品を食べたり
酵素ドリンクを飲んだり様々な方法があります。

そんな中、今話題となっているのがローフードです。

大阪市内でも、ローフードカフェやスムージーのお店などを
よく見かけるようになりました。

そこで今回はローフードについてお話ししていきます。

◆話題の『ローフード』＝生の食べ物
Raw（生の）Food（食べ物）のことをいいます。
生で食べることにより、植物の酵素や栄養素を効果的に摂れて、健康や美容・ダイエットにも効果が出ている食事法です。
アメリカのセレブの間でも流行り全世界に広がっています。
日本リビングビューティー協会

ローフードとは、生の食べ物や48度以下で調理された食べ物のこと
とされています。

野菜や果物を低温調理することで食物に含まれる酵素を

そのまま摂取することが出来きるため効果的であると話題です。

主なローフードとしては、
・野菜や果物全般
・海藻類
・ナッツ、たね類
・ドライフルーツ
などがあります。

冒頭で出てきた発酵食品（味噌・チーズ・納豆・漬物・醤油など）もローフードに含まれます。

◆ローフードを摂る3つのメリット
ローフードを食事に取り入れることで様々なメリットが得られます。

①美容効果

ローフードからそのままの酵素を摂取することで、
美容効果が高まると言われています。

酵素を摂ることは
・代謝の向上
・便通の改善
・老廃物の排出（デトックス）の促進
などに効果的です。

更に酵素は、肌の新陳代謝（ターンオーバー）を促進するのにも効果があるとされるため、
肌や髪がきれいになる美容効果も期待できます。

こういった効果からもインナーケアやセルフメンテンナンスの一環として
ローフードが注目を集めているのです。

②エネルギーを使わないので地球に優しい

ローフードは、調理過程でのエネルギー消費量が低く地球に優しいという点も
メリットだとされています。

ローフードの考え方では、生のまま食材を摂取するので
ガスや電気などのエネルギーが必要なく、地球に優しいのです。

③調理が簡単

基本的には火を使わない調理方法なので、料理が苦手な方でも
挑戦しやすいのもローフードの魅力です。

「生だけだとレパートリーが少なそう…」というイメージもあるかと思いますが
切る・和える・ミキサーにかけるなど、工夫次第でさまざまな料理を作ることが出来ます。

生野菜が苦手な方は
スムージーとして摂取するとお手軽なのでおすすめです。

◆ローフードを摂り入れながら、バランスの良い食事を
今回はローフードのメリットについて書いていきました。

厚生労働省によると、
野菜は成人の場合で、1日350g以上摂取するのが理想的だと言われています。

これを生野菜だけで満たそうとすると
かなりのボリュームになりなかなか難しいです。

しかし、生野菜と温野菜を上手に組み合わせれば
無理なく摂れるようになります。

生野菜と温野菜には
それぞれメリットとデメリットがあるので、
体調に合わせて食べ方を変えてみることも大切です。

食事の全てをローフードにするのではなく、
普段の食事に1品付け足したり、
1食だけ置き換えたりして、
健康的な食生活を送ってみてはいかがでしょうか。