味噌汁日記／本質を見つめればおいしくなる　『今日も味噌汁ですけど、なにか？』

＜今週の内容＞
味噌汁日記
3月18日から3月24日まで味噌汁は9椀でした。その記録。
本質を見つめればおいしくなる
焼きそばとは、味噌汁とは。（本文781文字）

『今日も味噌汁ですけど、なにか？』では味噌汁研究家の日々の味噌汁を「味噌汁日記」として全部紹介。週替わりのあれこれも綴っています。イメージはこちらで。

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2024年の52週を綴る12週目。

味噌汁日記

2024.3.18 夜）粕汁

風が強く冷たい日。酒粕入りの味噌汁に。豆腐、蓮根、人参、大根、白菜、ネギ、菊芋、さつまいも、酒粕、木桶味噌。