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固定種在来種の自然栽培お野菜と自家製発酵調味料で玄米菜食を実践中。発酵大好き！朝ごはん…

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固定種在来種の自然栽培お野菜と自家製発酵調味料で玄米菜食を実践中。発酵大好き！朝ごはんは、一汁一菜＾＾ ＊発酵食スペシャリスト　 ＊発酵食品ソムリエ　 ＊オーガニック・ヴィーガン料理マスター　 ＊オーガニック薬膳マイスター Instagram→@rice_with_flower

一人お味噌汁カレンダー　7月15日～7月21日

7月15日月曜日 今日は海の日。3連休の最終日ですね。私はそんなにお出かけが好きではないので、祝日もおうちで過ごすことが多いです＾＾ 最近は雨続きで、猛暑はひと段落。ここ数日エアコンも扇風機も使わなくていいので快適です♪ さて、今朝のお味噌汁の具に選んだお野菜は玉ねぎ。農家さんにもらった、例の超みにみの玉ねぎ。 ほんとにちっちゃいから、皮をむくのも結構大変（笑）だけど、お味噌汁に入れてとろりとするまで煮込むと優しい甘みでやっぱり美味しい。 今日はわかめ入れすぎちゃった

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    • お味噌汁カレンダー　7月8日～7月14日

      7月8日月曜日 今日は、農家さんにもらった超みにみに玉ねぎさんのお味噌汁。 水から入れ、じっくり火を通したので、私好みの柔らかさ、とろとろさになりました＾＾お味噌はどれにしようか迷ったけど、やっぱり玉ねぎには定番の合わせみそが合うだろう！って思って。定番の味に落ち着きました。 今日は、病院再受診でした。 胸の音は良くなってるとのことで、明日から仕事行っていいと許可出ました！ まだ咳が苦しいことはあるけど、これもあと少しの辛抱かな…？ 病院はスムーズに終わったのに、田舎へ

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      • 一人お味噌汁カレンダー　7月1日～7月7日

        7月1日月曜日 朝ごはん作ってるときに、お鍋を弱火にかけたはずなのに、ごおごお…って音がしてきて、「しまった！火が強すぎたか…⁉」と焦って火加減を見たら、弱火のまんま。雨が激しく降り始めた音だったのでした。今日は、1日中大雨☔ お味噌汁は、ビーツリーフ。独特の苦さが、お味噌汁と合わさって、柔らかくて、体にしみわたる。たっぷりの葉物も、かさが減ってしっかり食べられる。特に最近、食欲がイマイチだったから、お味噌汁にしてしまうといっぱい食べられてありがたいのです。 仕事帰りの

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        • 一人お味噌汁カレンダー　6月24日～6月30日

          6月26日水曜日 6月24日～のお味噌汁カレンダーとしているにもかかわらず、今週は水曜日からのスタートなったのには訳がありまして… 月曜の夜から40度の熱が出て、咳、頭痛や背中痛もひどく、体がだるくて、日記を書く元気もなかったのでした…😢 昨日の朝は37度台まで下がり、いったん出勤したものの、仕事を早退したのだけど、帰宅後、また39度台まで上がり、引き続き日記どころではない状態で、夕方には寝ておりました…。 今朝はというと、平熱まで下がったと思ったら、しばらくしてまた

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        一人お味噌汁カレンダー　7月15日～7月21日

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          一人お味噌汁カレンダー　6月17日～6月23日

          6月17日月曜日 重ね煮の煮汁がまたたくさん出たので、お味噌汁に活用。重ね煮にビーツを入れてたからもともと煮汁も薄いピンク色だったのだけど、お味噌汁の具にもビーツリーフを使ったので、ピンクピンクになった！一見するとお味噌汁に見えないかも（笑）自家製ひよこ豆味噌を使いました。まさに、「お汁」が美味しいお味噌汁になりました＾＾ 夕方から、雨☔明日明け方にかけて、激しく降るとラジオで言っています。 明日、電車動くかなぁ…。 6月18日火曜日 夜中に席で目覚めることは無くなっ

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          一人お味噌汁カレンダー　6月17日～6月23日

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          一人お味噌汁カレンダー　6月10日～6月16日

          6月10日月曜日 昨日、重ね煮をしたときにた～っぷりの煮汁が出たので、このお汁をお味噌汁に使いました。 もうね…　悶絶～～～っていう甘さ💕　お野菜だけでこんなに甘くなるなら、本当にこの世にお砂糖必要ないわ～って思いました！重ね煮にはいつも、5種類くらいはお野菜を使うのだけど、その全部のエキスが、うまい具合に調和して、生み出してくれている味。お味噌汁の具には、間引き人参を入れて。 今日は、亡くなったおじいちゃんのお誕生日。 今でも、おじいちゃんはまだ生きてて、 「おぉ、よぉ

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          一人お味噌汁カレンダー　6月10日～6月16日

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          一人お味噌汁カレンダー　6月3日～6月9日

          6月3日月曜日 今日も今日とてお味噌汁。 ビーツリーフは、すぐにくたっと煮えるので、出来上がりの少し手前に入れます。そうすると、葉のふわっとした感じが残り、良い具合に。少ししなびてしまったかな、と思うお野菜も、お味噌汁にいれれば、生き返ったように優しい味わいを醸してくれます。 最近、この先の将来のことで不安になることが多い…。 ずっと今のまま働けるのかとか。 もし両親が動けなくなったらとか…。 まだまだ、心も体も大人になれてない自分。 そんなことばっかり考えてしまうの

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          一人お味噌汁カレンダー　6月3日～6月9日

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          一人お味噌汁カレンダー　5月27日～6月2日

          5月27日月曜日 ゆっくり加熱すると驚くほど甘くなるスナップエンドウ。貴重な残りわずかとなったスナップエンドウをお味噌汁に入れました。青々と、しゃきっとした歯ごたえ。ぷちっと出てくるお豆。どちらも好き。春のお豆は、さやも食べられる、さやも主役なんだなぁと改めて実感。 家から駅までの道すがら、四つ葉のクローバーを発見🍀 月曜の朝から小雨がぱらついて、何となく気分がのらない感じでしたが、このクローバーにほっこりし、少し元気が出ました。 うつむいて歩くのも、悪いことばかりじゃな

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          一人お味噌汁カレンダー　5月27日～6月2日

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          一人お味噌汁カレンダー　5月20日～5月26日

          5月20日月曜日 絹さやのお味噌汁。いつもより少しだけ加熱時間を短くし、やや歯ごたえしっかりめに残るように仕上げました。結構具材をやわらかめに煮るのが好みですが、こんな感じにするのもたまにはありですね！ 今日は小満。 夜は雨が降っていたようで、かえるさんの鳴き声が聞こえます。 5月21日火曜日 海藻が好きです❤　ひじき、わかめ、昆布、あおさetc… 毎朝のお味噌汁には欠かさずいれるわかめ。入れすぎるとしょっぱくなると分かっているのだけど、どうしても欲張って、大目に入れ

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          一人お味噌汁カレンダー　5月20日～5月26日

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          一人お味噌汁カレンダー　5月13日～5月19日

          5月13日月曜日 ぽつぽつ、夜中から今朝にかけて雨が降っている。でも、いつも雨の日にくる頭痛が、今日は来なかった！ 蒸すだけでものすごーく甘い、農家さんのスナップエンドウ。残り僅かでもったいなかったけど、お味噌汁に入れました。予想通り、やっぱり美味しい！春のお豆さんたちの底力を感じます。 先日、自分で植えたお豆さん（パンダ豆）からも、ちょこんと芽が出てきています🍃 5月14日火曜日 今朝は、いつもの農家さんのではないけど、小松菜をお味噌汁に入れました。一応これも無農

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          一人お味噌汁カレンダー　5月13日～5月19日

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          一人お味噌汁カレンダー　5月6日～5月12日

          5月6日月曜日 今日は、今シーズン初めて絹さやをお味噌汁に入れました。ひよこ豆味噌をチョイス。 絹さやが思った以上にあま～くなって、わかめもとろんとろんになって、美味しくできました。 今日は連休最終日ですね。 気になっていた細かい所のお掃除をしました！ 床下や洗濯機わきのほこりを取り除き、玄関のたたきも拭きました。 朝からすでに一仕事終えた気分…。 あ～、明日からおしごとかぁ。残りの時間、やりたかったこと・やらないといけないことをしっかりやっておこう。 5月7日火曜

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          一人お味噌汁カレンダー　5月6日～5月12日

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          一人お味噌汁カレンダー　4月29日～5月5日

          4月29日月曜日 冷凍していたビーツを解凍してお味噌汁に入れました＾＾仕上げに豆乳を入れて、久しぶりに豆乳味噌汁♪　お味噌と豆乳も合うし、お味噌とビーツも相性がいいし、お豆腐とビーツもめちゃくちゃ合うのです💕　自然な甘みでパワーをチャージ！ 祝日でお休みなので、朝からゆっくりお豆を茹でようと思って昨日から浸水してたのですが…。浸水が足りなかったのか、なかなか柔らかくならず苦戦しました^^;　どうにかこうにかいい柔らかさになり、一安心。 今日は、素敵な方達とお話しできまし

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          一人お味噌汁カレンダー　4月29日～5月5日

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          一人お味噌汁カレンダー　4月22日～4月28日

          4月22日月曜日 かぶれ菜という菜っ葉をお味噌汁に入れてみました。春の菜っ葉特有のくせはなく、あっさり。もうそろそろ、春の菜っ葉も時期が終わるころかも。 今日は「アースデイ」。ずっと菜食を続けていて、自分にとっては心地いいなと思っている。でも、身の回りの　”モノ”　とか、電気とか、もっといろいろ、エシカルにできることあるんじゃないかなーと、模索中。 4月23日火曜日 今日も自家製冷凍野菜に助けられてお味噌汁づくり。解凍したビーツを入れた。柔らかく蒸しておくとぐっと甘味

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          一人お味噌汁カレンダー　4月22日～4月28日

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          一人お味噌汁カレンダー　4月15日～4月21日

          4月15日月曜日 昨日のお味噌汁はしょっぱかった。今日は、もう一度菜花を入れて、甘めの茶大豆味噌を使って仕上げた。そうしたら、ちゃんとうまみも甘みも塩味も感じるお味噌汁になった。昨日のは、悲しさの味だったのかもしれない。お料理するときの気持ちは、味にうつる。どんなに美味しい食べものも、不安定な気持ちで食べれば、きっと身につかない。 全ての子どもは、大切にされ、幸せになる権利がある。あの子はきっと、1年を幸せに過ごせたはずだと、信じることにする。 4月16日火曜日 残っ

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          一人お味噌汁カレンダー　4月15日～4月21日

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          一人お味噌汁カレンダー　4月8日～4月14日

          4月8日月曜日 菜花。黄色いお花がちょこちょこと咲いていて、華やかでかわいい。お味噌汁に入れて、青大豆味噌で仕上げる。ちょっとねぎ入れすぎたな^^; 今日は、1歳児の頃から担当していた子が、転園前の最後の登園日でした。ばいばいするとき、涙が溢れてきた。私が初めて担当した子のひとり。でもまだ4歳だから、保育士の泣き顔に、やや戸惑った表情だった。 まだまだ新米保育士の私は、今まで、最初に担当した子が転園や卒園する経験がなかった。だから今回は、より思いが強くて、この日が必ず来

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          一人お味噌汁カレンダー　4月8日～4月14日

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          一人お味噌汁カレンダー　4月1日～4月7日

          4月1日月曜日 今日から4月。新学期スタート。 春らしく、今日も菜花のお味噌汁。初めて「茶大豆味噌」と合わせてみたのだけど、水分多めの仕上がりになり、味がぼやけてしまった。気がよどんでいるのかも。玄米も、気のよどみがあるとうまく炊けないというし…。昨日、PCの不調で仕事の資料が見れなくなって、長時間PCと格闘してたから、肩も目も頭も疲れ気味なのかも。デジタルデトックスしなきゃ。 気候も春らしく、晴れて上着要らずの1日。職場はばたばただけど…。 夕方にはPCが直ったことが

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