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固定種在来種の自然栽培お野菜と自家製発酵調味料で玄米菜食を実践中。発酵大好き！朝ごはん…

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固定種在来種の自然栽培お野菜と自家製発酵調味料で玄米菜食を実践中。発酵大好き！朝ごはんは、一汁一菜＾＾ ＊発酵食スペシャリスト　 ＊発酵食品ソムリエ　 ＊オーガニック・ヴィーガン料理マスター　 ＊オーガニック薬膳マイスター Instagram→@rice_with_flower

一人お味噌汁カレンダー　9月16日～9月22日

9月16日月曜日 今日は祝日でお仕事もお休み♪ 月曜日がお休みって、なんだか得した気分になりますね＾＾ そんな今朝は、端境期の救世主ビーツちゃん！ 蒸して冷凍しておけばいつでも使える、しかも栄養満点、彩もきれいな万能お野菜☆ ちょっぴりピンクなお味噌汁がお気に入りです。 お休みとはいえ、とーっても長い長いオンライン研修があるので、最近はお休み中もそればかりしています。 ちょっと目が疲れたら、お料理したりストレッチしたり…。 最近気づいたのは、私は「まるめる」お料理、

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    • 一人お味噌汁カレンダー　9月9日～9月15日

      9月9日月曜日 夜中目が覚めて、汗びっしょりになっていることに気づきました。最近朝晩は涼しかったから油断してた…💦 今朝のお味噌汁はオクラです。もうそろそろオクラの時期も過ぎてしまいそう。先日は農家さんでオクラの種採りしてたし…。 今日も日中はすこぶる暑かったです🌞 9月といえども、熱中症にお気を付けを！！！ 9月10日火曜日 中途半端に使いかけで残しておいたゴーヤを今朝のお味噌汁に。 半分は残しておいて、明日使おうと思います。 今日の出来は、なんだか苦みが強かっ

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      • 一人お味噌汁カレンダー　9月2日～9月8日

        9月2日月曜日 朝晩、すこ～し涼しくなってきた気がします。 先週からのもやもやが晴れず、今日は「仕事行きたくな～い」って心が叫んでる…。 また電車遅れたらどうしようって思うと、電車に乗るのも怖くなる。 そんな日も、やっぱり朝のお味噌汁は、心を一時休める癒しになってくれます。オクラを入れて、優しいとろみに…。 モリモリ食べたいけれど、今日は朝から少し頭痛。 心と体はつながっているようで、もやもやが体の症状としてでてきているみたい。 9月3日火曜日 今日は小松菜のお味噌

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        • 一人お味噌汁カレンダー　8月26日～9月1日

          8月26日月曜日 この前農家さんにお手伝いに行ったときにオクラをもらっていたので、筋が固くならないうちにと思って、今朝のお味噌汁に入れました。でも１本はすでに固くなり始めていて、お味噌汁にしてもかなりぎしぎしとした歯ごたえでした(^^;) だんだん日も短くなってきたようで、夜暗くなるのが早くなってきたな～と感じます。 台風がいつ接近してくるか…どきどきしています💦 8月27日火曜日 台風が来る来ると言われながら、近づいてこない。とってものろのろ台風らしい…。 でも朝か

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        一人お味噌汁カレンダー　9月16日～9月22日

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          一人お味噌汁カレンダー　8月19日～8月25日

          8月19日月曜日 蒸し暑くて寝苦しかったのかな？朝起きたら頭も体もどよ～んと重く、熟睡感なし、という感じでした…💦 そうはいっても1週間は始まるわけで… いつも通り朝ごはんづくり。ベランダ菜園のトマトを入れたお味噌汁。 お味噌汁にとまとの甘酸っぱさとうまみが溶けだして、これは本当にたまらん…！！！ 頭も目覚める気がします。 久々に曇りのち雨で、いつもより暑くない1日でした。 夕方のラジオは高校野球。 負けてしまった高校の監督の談話。 「選手は本当によく頑張ってくれた

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          一人お味噌汁カレンダー　8月19日～8月25日

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          一人お味噌汁カレンダー　8月12日～8月18日

          8月12日月曜日 今日も、お豆さんの蒸し汁が残っていたのでお味噌汁に使いました♬ 今日はオクラを入れて。 毎日入れているキノコは、いつもしめじなのだけど、今日は半端に余っていた椎茸さんを入れました。 お豆の蒸し汁を使ったお味噌汁はもう何度も作っているけど、なんとなく、いつものお味噌汁より、わかめがとろっとろになる気がします（笑）今日も、お箸でつかめないほどとろとろに…。でも私はとろとろわかめ好きなので気にしません＾＾ 椎茸を入れた量はそんなに多くないけど、香りが強いので、椎

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          一人お味噌汁カレンダー　8月12日～8月18日

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          一人お味噌汁カレンダー　8月5日～8月11日

          8月5日月曜日 夜暑くて、よく眠れてないのか、朝から頭痛あり…。早くお味噌汁を食べて頭も体も目覚めさせよう！って思いながら、今日はなすのお味噌汁。 私は勿論皮ごと入れるので、ちょっとあくもあって苦みのあるお味噌汁になっちゃったけど…。そんな日もあるのです（笑） 最近は蒸しなす（皮はむかずに一緒に食べる）にもはまっていて、あのとろっとした食感がなんとも言えないですね～。少し前まで、さほどなすの魅力って感じてなかったけど、この蒸しなすで、なすさんを見直しました（笑） 仕事の

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          一人お味噌汁カレンダー　8月5日～8月11日

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          一人お味噌汁カレンダー　7月29日～8月4日

          7月29日月曜日 今朝はモロヘイヤのお味噌汁。そういえば先週も、月曜日はモロヘイヤのお味噌汁だったな。加熱すればかさが減るから…と思い、調子に乗ってたーっぷり入れたら、さすがに多すぎました…^^;　なので、晩ごはんに少しだけ残しておきました。 私の朝のスタートは早く、3時50分過ぎ起床、4時半過ぎに朝ごはん、という感じなので、朝ごはんの頃はまだ涼しくて扇風機要らずだったのだけど、今日はもうすでに朝から暑くて、扇風機付けちゃいました💦 7月30日火曜日 今朝も熱帯夜だっ

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          一人お味噌汁カレンダー　7月29日～8月4日

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          一人お味噌汁カレンダー　7月22日～7月28日

          7月22日月曜日 今日は「大暑」。まさにそれにぴったりの猛暑日でした…💦 今朝はモロヘイヤをお味噌汁の具に。これで、今あるモロヘイヤは全部使い切りました。糀のつぶつぶがいっぱいの自家製ひよこ豆味噌で味付け。 夏はやっぱりこのねばとろ感がいいですね～。 暑いけど、朝も夜もごはんおかわりして、食欲はあります！ 昨日は満月で、今日からどんどん新月に向かっていきます。 いつも私は、満月から新月にかけて体調・気分が落ち気味になり、新月から満月にかけて上向く、っていうペースが多いの

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          一人お味噌汁カレンダー　7月22日～7月28日

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          一人お味噌汁カレンダー　7月15日～7月21日

          7月15日月曜日 今日は海の日。3連休の最終日ですね。私はそんなにお出かけが好きではないので、祝日もおうちで過ごすことが多いです＾＾ 最近は雨続きで、猛暑はひと段落。ここ数日エアコンも扇風機も使わなくていいので快適です♪ さて、今朝のお味噌汁の具に選んだお野菜は玉ねぎ。農家さんにもらった、例の超みにみの玉ねぎ。 ほんとにちっちゃいから、皮をむくのも結構大変（笑）だけど、お味噌汁に入れてとろりとするまで煮込むと優しい甘みでやっぱり美味しい。 今日はわかめ入れすぎちゃった

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          一人お味噌汁カレンダー　7月15日～7月21日

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          お味噌汁カレンダー　7月8日～7月14日

          7月8日月曜日 今日は、農家さんにもらった超みにみに玉ねぎさんのお味噌汁。 水から入れ、じっくり火を通したので、私好みの柔らかさ、とろとろさになりました＾＾お味噌はどれにしようか迷ったけど、やっぱり玉ねぎには定番の合わせみそが合うだろう！って思って。定番の味に落ち着きました。 今日は、病院再受診でした。 胸の音は良くなってるとのことで、明日から仕事行っていいと許可出ました！ まだ咳が苦しいことはあるけど、これもあと少しの辛抱かな…？ 病院はスムーズに終わったのに、田舎へ

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          お味噌汁カレンダー　7月8日～7月14日

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          一人お味噌汁カレンダー　7月1日～7月7日

          7月1日月曜日 朝ごはん作ってるときに、お鍋を弱火にかけたはずなのに、ごおごお…って音がしてきて、「しまった！火が強すぎたか…⁉」と焦って火加減を見たら、弱火のまんま。雨が激しく降り始めた音だったのでした。今日は、1日中大雨☔ お味噌汁は、ビーツリーフ。独特の苦さが、お味噌汁と合わさって、柔らかくて、体にしみわたる。たっぷりの葉物も、かさが減ってしっかり食べられる。特に最近、食欲がイマイチだったから、お味噌汁にしてしまうといっぱい食べられてありがたいのです。 仕事帰りの

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          一人お味噌汁カレンダー　7月1日～7月7日

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          一人お味噌汁カレンダー　6月24日～6月30日

          6月26日水曜日 6月24日～のお味噌汁カレンダーとしているにもかかわらず、今週は水曜日からのスタートなったのには訳がありまして… 月曜の夜から40度の熱が出て、咳、頭痛や背中痛もひどく、体がだるくて、日記を書く元気もなかったのでした…😢 昨日の朝は37度台まで下がり、いったん出勤したものの、仕事を早退したのだけど、帰宅後、また39度台まで上がり、引き続き日記どころではない状態で、夕方には寝ておりました…。 今朝はというと、平熱まで下がったと思ったら、しばらくしてまた

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          一人お味噌汁カレンダー　6月24日～6月30日

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          一人お味噌汁カレンダー　6月17日～6月23日

          6月17日月曜日 重ね煮の煮汁がまたたくさん出たので、お味噌汁に活用。重ね煮にビーツを入れてたからもともと煮汁も薄いピンク色だったのだけど、お味噌汁の具にもビーツリーフを使ったので、ピンクピンクになった！一見するとお味噌汁に見えないかも（笑）自家製ひよこ豆味噌を使いました。まさに、「お汁」が美味しいお味噌汁になりました＾＾ 夕方から、雨☔明日明け方にかけて、激しく降るとラジオで言っています。 明日、電車動くかなぁ…。 6月18日火曜日 夜中に席で目覚めることは無くなっ

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          一人お味噌汁カレンダー　6月17日～6月23日

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          一人お味噌汁カレンダー　6月10日～6月16日

          6月10日月曜日 昨日、重ね煮をしたときにた～っぷりの煮汁が出たので、このお汁をお味噌汁に使いました。 もうね…　悶絶～～～っていう甘さ💕　お野菜だけでこんなに甘くなるなら、本当にこの世にお砂糖必要ないわ～って思いました！重ね煮にはいつも、5種類くらいはお野菜を使うのだけど、その全部のエキスが、うまい具合に調和して、生み出してくれている味。お味噌汁の具には、間引き人参を入れて。 今日は、亡くなったおじいちゃんのお誕生日。 今でも、おじいちゃんはまだ生きてて、 「おぉ、よぉ

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          一人お味噌汁カレンダー　6月10日～6月16日

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          一人お味噌汁カレンダー　6月3日～6月9日

          6月3日月曜日 今日も今日とてお味噌汁。 ビーツリーフは、すぐにくたっと煮えるので、出来上がりの少し手前に入れます。そうすると、葉のふわっとした感じが残り、良い具合に。少ししなびてしまったかな、と思うお野菜も、お味噌汁にいれれば、生き返ったように優しい味わいを醸してくれます。 最近、この先の将来のことで不安になることが多い…。 ずっと今のまま働けるのかとか。 もし両親が動けなくなったらとか…。 まだまだ、心も体も大人になれてない自分。 そんなことばっかり考えてしまうの

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          一人お味噌汁カレンダー　6月3日～6月9日

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