みん / 自称料理研究家

美味しい食べ物を、美味しいお酒と一緒に。🤍 晩酌が私にとっての至福の時。 私のかけがえ…

みん / 自称料理研究家

美味しい食べ物を、美味しいお酒と一緒に。🤍 晩酌が私にとっての至福の時。 私のかけがえのない時間を、 切り取って記録していこうと思います。:-)

【お家ごはん#5】大人のお子様ランチ

味：★★★★☆ 手軽さ：★☆☆☆☆ ◆セットメニュー ・オムライス ・醤油麹唐揚げ ・カニクリームコロッケ ・ゆでたまご ・キャベツ千切り 今日は早く仕事終わったから、 彼氏喜ぶかなあと盛りだくさん作りました！ （オムライスと❤️ケチャップはすこし失敗しちゃいました。笑） 大人になると外では頼みにくいけど、 やっぱりだれでも大好きなメニューがつまってて 楽しくなりますね🤍 ぜひ、お時間のある日に作ってみてください。:-) おまけに今日見に行った夜桜を添えて。 みなさん

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    • 【お家ごはん#4】ハラスのちゃんちゃん焼き

      今日はお仕事忙しかったので簡単お手軽に！ ほんの10分くらいで準備終わります笑 だけどホットプレートなので、 お手軽だけどテンションがあがる料理です🤍 ◆材料（2〜3人前） ・ハラス（甘塩）：お好きなだけ ・キャベツ：1/3玉 ・長ねぎ：10cm ・にんじん：1/3 ・玉ねぎ：半分 ・しめじ：半袋 ・バター：大1 (A) ・味噌：大2 ・酒：大2 ・みりん：大1 ・砂糖：小1 1. 下準備 (A)を混ぜ合わせておく キャベツはざく切り 長ねぎは斜めに切る にんじんは短冊

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      • 【お家ごはん#3】麻婆茄子丼

        味：★★★☆☆ 手軽さ：★★☆☆☆ ◆材料（2〜3人分） ・なす3本 ・豚挽肉 200g ・長ねぎ 半分 ・にんにく 1片 ・生姜 1片 ・ごま油 適量 (A) ・水160ml ・砂糖 小2 ・豆板醤 少2 ・醤油 大3 ・豆豉 大1 ・片栗粉 小2 ◆レシピ 1. 下準備 豆豉は微塵切りにし、 (A)を全て混ぜ合わせておく 長ねぎは分量の2/3を粗微塵にする 1/3を白髪ねぎにして水に浸す なすは大きめの乱切りにして同様に水に浸す 生姜とにんにくも微塵切りにする 2

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        • 【お家ごはん#2】ほたるいかとからすみのオイルパスタ

          やっと、ほたるいかが出回る時期になりましたね ほたるいかは一番大好きな食材、、🤍 毎年初春は、和でも洋でも、色々とアレンジを楽しんでいます 今日は洋風なレシピをご紹介します ぜひ、春を感じてくださいね♪ ◆材料（2人前） ・1.6mm乾麺：150g〜200g ・ほたるいか：お好きなだけ ・からすみ：お好きなだけ（なくても◎） ・アンチョビ：缶半分 ・オリーブオイル：大1 ・にんにく：1片 ・塩胡椒：少々 ◆レシピ 1. 下処理 ほたるいかは目玉とくちばしを取っておきます

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        【お家ごはん#5】大人のお子様ランチ

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        マガジン

        • お家ごはん記録
          5本
        • 外食記録
          1本

        記事

          【外食記録#1】Riedel Wine Tasting Basic Corse

          先日、青山一丁目をお散歩してきました。 小春日和で、せっかくのいい天気だったので、 シェイクシャックのテラス席でがっつりランチをいただきました。🍔🇺🇸❤️ 時間をピークからずらして少し遅めにうかがったら、休日にも関わらずあまり混雑もしておらず、 スムーズに席を取ることができました！ その後、ずっとずっと行きたかった、 Riedel青山本店のワインテイスティングへ。 私が受けたのはベーシックコースで、 ワインを美味しく楽しむためのグラス選びの基本を学べるコースです。

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          【外食記録#1】Riedel Wine Tasting Basic Corse

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          【お家ごはん#1】塩麹ローストポーク

          ◆材料 (A) ・豚ばらブロック：お好み（今回は200gくらい） ・塩麹：豚ばら100gあたり大1 ・ローズマリー：適量（今回は1本） ・タイム：適量（今回は大1程度） (B) ・お野菜：お好み ・オリーブオイル：適量 ・塩胡椒：少々 ◆レシピ 1. 下処理 豚ばらブロックは、 フォークで裏表いくつか穴を開けます。 2. 塩麹で漬ける 袋に(A)をすべて入れてよく揉み込んだ後、 1晩〜1日2日くらい冷蔵庫で寝かせます。 ゆっくりと時間をかけて、染み込むのを待ちます。 3

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          【お家ごはん#1】塩麹ローストポーク

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