美味しいラーメン屋は、煮豚の脂身の向きの方向を揃える
美味しいラーメン屋は、煮豚の脂身の向きの方向を揃える
お疲れ様です。
今日も働いてきたんですけど、うちの店は、チャーシューが、レアと煮豚の二種類ありまして、盛付けの時に
「煮豚の脂身の向きの方向を揃えてね」
と指導されました。
揃ってるほうが美味しそうに見える、とのこと。
なるほど。
そういうもんなら、そういうものなのだろう。
わかりましたー、といって提供。
私はラーメン食べる時に、チャーシューをぐっとスープに押し込んで温めて食べるので意味ねえけどな! と思いつつ、
料理は見栄え、美しさ大事ですからね。
丁寧にやることにします。
今日は仕込みの方がヒマだったようで、賄に鯛めしとオムライスが出ました。
美味しかったです!
これが飲食のよいところですよ。
帰宅後、連れの買い物でしまむらへ行ってきました。夕食に別の店のラーメン食べたいなーと思ったんですが、結構渋滞してて、諦めて帰宅。
床暖房のカーペットを外して、掃除機をかけました。
夏用のカーペットにしたので、足が涼しいです。
今日はリビングだけ掃除機をかけて終了。
鼻詰まりがひどいので、今日は寝ます。
それではまた明日!
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