今日の晩ごはんはカレー

今日の晩ごはんはカレーです。
我が家のカレーは、市販のルーを使わず、
トマト缶かトマトジュースをベースに、カレーパウダーを入れて、
煮込んで作ります。今日は、トマト缶を使いました。
チーズやバター、しょうゆやミルクなどを加えて
トマトの酸味を和らげるようにしています。
お肉は、娘が好きな鶏のモモ肉を使います。
今日は、冷蔵庫にあった残り少ない野菜をかき集めました。

• オクラ

• なす

• ピーマン

• 玉ねぎ

• じゃがいも

オクラのネバネバが、良い感じのとろみになってくれました。
夏野菜が多く入っているので、さっぱり、爽やかな感じで、
いくらでも食べられそう。
２時間半ほど煮込んで作ったのですが、15分で食べ終わってしまいました。
恐るべし、カレー。

愛用のカレーパウダーです。自分で調合できないので、これ一つをドバッと入れます。

オレンジのル・クルーゼは、かれこれ15年ほど愛用しています。