白菜生活3日目/カンタン無水白菜ツナ煮作ってみたら、旨すぎて一気に食べちゃった
一人暮らしの人が、白菜一個買いましてな
工夫しながら消費していく話、今回で3日目です。
Before
さすがに飽きてきて、2日はあいだを開けました。
これまでのお話
一日目 カレー！
2日目 水炊き！
何作る？
カレー、水炊き、鍋、じゃない白菜レシピないかなぁ…
そして、有りもの食材でイケるやつを。
と🔍したところ
ありました『白菜とツナのうま煮』
うま煮？そんな事言って大丈夫？
その名前いかがなもんか、試してみようじゃぁないの？
と、ぷち反抗期気味にこのレシピに決めました。
今回も無水調理です♪
ぷち無水調理ブームキテまして。
野菜エキスを残さず頂ける感じがいいなあって。
共演はこの方、ツナ缶さん。
いざ、お手並み拝見！
Let's調理
ざっくり作り方〉
・白菜を一口大に切る。白菜の茎のとこをのみ鍋に入れる。
→弱めの中火10分🔥
・白菜の葉っぱを鍋に
→弱めの中火10分🔥
・ツナ缶＆調味料（しょうゆ、さとう）入れる
→弱めの中火10分🔥
※詳しくは↑クックパッド観て
白菜切った！鍋入れた！
エリンギはおまけ！
火にかけて10分
シナシナ〜。ジュワジュワ水分も出てます。
葉っぱ部分追加！
さらに10分後、ツナ缶、調味料、投入
調味料投下！
白菜からの水分で、つゆダクダク。
さらに10分煮込んで、完成〜！
ラスト10煮ることで、水分がかなり飛びました。
この煮込んでる間、しょうゆとツナ？の魚系いい匂いがして既に美味しそう😋。
いざ、実食
盛り付けて
・うまっ！👀
しょうゆベースの優しいお味と、口の中でクタクタしみしみ白菜がホロホロ崩れて、歯ごたえも優しい。
これよ、こういうのが日本の味よ〜としみじみしちゃいました。
白米に🍚コレをのせて、丼でもイケルレベル。
大量に作って作り置きするつもり…
が、お代わりしちゃって、2/3はその日のうちに食べちゃいました。
うま煮？って名前に文句つけてすいませんでした🙇💦
って気持ちでいっぱいです（笑）
・ツナ様、合う
しみしみ白菜も旨いけど、ツナ様も自身の旨味+調味料を吸ってて旨いの。
魚の煮付けみたいな感じ。※
※ツナって原料🐟魚だからそりゃぁそうなんだけどもw
・エリンギ、歯ざわりアクセントにいいかも
ほろほろ白菜、ツナと一線を介すのがこの方、「エリンギ」
ほろほろ食感+きのこのコリコリ食感+噛むほど滲み出す旨みスープ。
ごはんが足りな〜〜〜い！
よき、とてもよき。一品でした。
お家に、白菜、ツナ缶ありませんか？あったらぜひとも！
昼ごはん！
— みかみ/島移住/ (@_mikami_xxx) January 20, 2022
・釣りから始まるアジの一夜干し
・白菜生活最終日、無水白菜ツナ煮
・焦がしちゃった土鍋炊きごはん
・にんじんの味噌汁
箸置き、左側２枚の皿も作ってます（陶芸教室で真剣に作る人）
自分で作ってみたって、加工・変化工程？知るの面白いんよなぁ
よき、とてもよき pic.twitter.com/p9cWFTJcTa
たった一食、一品だけど、それにまつわる物語も知ってる＆関わってると、美味しさ、味わいも違うんじゃないかなぁって思うんだよね。
その見えない、味わい？価値？がいいなぁって。
減らない野菜
Before
After
あの勢いで食べちゃったなら、全部使ってもいいくらいでした💦
もう一回分くらいかなぁ〜
白菜一個は、4食※以上使えるようでした。連日だと飽きるけどね💦
※一人暮らし、一日2食の人の話です
レシピはこちら
雑談〜よくある質問〜
反響、質問頂きましたので、この場でお答えさせて頂きます。興味関心をお寄せいただきありがとうございます。
・料理作るの好きなん？
→う〜ん、微妙。
必要だから工夫してやってるかなぁ。
どうせやるなら
・うまいもの食べたい＆おもしろく＆楽しく料理するのがいいなぁって。
田舎暮らしの、元気な食材がいっぱいだからってのもあるかもね。
誰かの為に作れ、作って！って言われたら、ヤらないです。
じゃあ、私が作る代わりに、お前は何がするんだろうなぁ？！え？って感じ。
洗い物？！その前に食洗機買ってもらって、他の事して？って感じに交渉するな（笑）
なので、ぶっちゃけそんなに料理自体が好きな訳ではないんだと思うの。
・毎回、何品も作ってるの？
→作ってない。複数おかずがあるのは、作り置きしてるから。
気合い入れて？レシピ見ながら、大量につくる→数日食べ続ける。が、作った時期をずらして並列してるから品数多く見えるだけ。
基本的にテキトー。凝った事はしません。
・土鍋炊飯だけなの？
→炊飯器も併用してます。
土鍋炊飯、15〜20分間、炊飯だけ気にかけるようなゆとり・時間があるときにする。
理由→🔥土鍋の様子みとかないとすぐ焦げちゃうので💦
そうじゃない時は↑、炊飯器で炊くよ。
ラーメン屋でもカップ麺でも、
どっちも旨いからオッケ～、みたいな。
それでは〜。
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