家庭料理のおはなし

家庭料理のおはなし：ありあわせでショートパスタランチ

こんばんは。身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、１４０年の伝統をまるごと食べる天然だし、おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。今日はとにかく暖かかったですね！久しぶりにコートの前を開けて、風を受けて歩いて気持ちよかったです！！さてさて、先日久しぶりに家族が揃ったランチ！ここのところ、ランチで家族が揃うことはほぼなかったので、何を食べたい？？と聞いたらパスタ！と・・・自宅にあるもので、と思い、冷蔵庫にあったキャベツ、玉ねぎ、にんにくにアンチョビ、

家庭料理のおはなし：娘からの熱烈リクエストでマカロニサラダふたたび

こんばんは。身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、１４０年の伝統をまるごと食べる天然だし、おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。今日も春めく気候でしたね！！気温が低い、と思っていましたが、日差しは明るく外を歩くと汗ばむような気候でした。さてさて、大学も決まりご機嫌な娘。ゆっくりと自宅にいられるのも、大学入学前までなのでこの時間を大切に、と思って過ごしています。あれ食べたい、これ食べたい、のリクエストも絶賛受付中。ということで「ママ、またマカロニ

家庭料理のおはなし：久しぶりに鰹のサラダ仕立て

こんばんは。身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、１４０年の伝統をまるごと食べる天然だし、おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。今日はなんだかお天気が冴えませんね。晴れてくれないかなぁ。太陽ってやっぱり大事ですね。さてさて、２月も後半になりました。寒中の時期は体を冷やしたくなくて、生野菜はあまり食べなかったのですが、この季節になってくるとなんだか少しずつ食べたくなってきて・・・鰹のお刺身を買えたので、冷蔵庫にストックしてあったとんとんの無農薬大

家庭料理のおはなし：こんがり焼きおにぎりでほっこりランチ

こんにちは。身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、１４０年の伝統をまるごと食べる天然だし、おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。今日も良いお天気！寒いけれど、日差しがとても明るいですね。２月もあとわずか、です。さてさて、大学受験生のいる２月、受験日以外は食事が楽しみな娘。先日はお昼に「焼きおにぎりが食べたい！！」とリクエストがあり・・・こんがり焼き上げて、お醤油をまとわせて・・・シミシミです！！今回はフライパンでじっくり焼いて作りましたが

家庭料理のおはなし：チャチャっとできるトマトハヤシで晩ごはん

こんにちは。身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、１４０年の伝統をまるごと食べる天然だし、おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。今日は寒い！でもとっても良いお天気です！！気持ちの良い日差しで、なんだか嬉しくなりました。さてさて、ここのところ外食もなしで体調を整える日々、だった娘の受験シーズンも終わろうとしています。その間、日々の食事はいかに変化をつけて楽しめるようにするか、が勝負！ということで先日作ったのが・・・あっという間に出来上がる、トマ

家庭料理のおはなし：ストックのサルサヴェルデで簡単おかず

こんにちは。身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、１４０年の伝統をまるごと食べる天然だし、おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。今日はいいお天気ですねぇ。花粉は飛ぶけれど、やっぱり春はいいですね！さてさて、毎日家族のために作る家庭料理は、和洋中いろいろです。その時々で家族のリクエストに応えたり作れるよう、作れる時にソース類など作ってストックしています。今回は、牡蠣を買ってきたので、自家製のパンチェッタと組み合わせ、ちょっと前に作ってストックしてお

家庭料理のおはなし：たまにはサンドウィッチで軽い夕食を

こんばんは。身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、１４０年の伝統をまるごと食べる天然だし、おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。今日は寒かったけれど、良いお天気でしたね！！今週もあっという間でした。さてさて、娘の受験シーズンも終盤。色々と飽きずに食べられるように、知恵を絞る毎日。昨日の夜は・・・珍しく軽くパン食に。サンドウィッチは、ツナたまごサンド、サルサヴェルデ＆ブリーチーズサンド、レバーパテサンド、そしてチーズトースト。全部、保存庫や

家庭料理のおはなし：シンプルだから素材の味が際立つ煮込み

こんばんは。身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、１４０年の伝統をまるごと食べる天然だし、おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。今日は日差しはありましたが、寒かったですね。まだまだ暖かくなるまでは、時間がかかりそうです。さて、先日やってきた美味しい白ネギさん。冷凍せずに冷蔵庫で保存していた分を使って、自家製のパンチェッタと白菜と一緒に、シンプルな煮込みを作りました。食材がいいから、とにかく潔くシンプルな調理で。使ったのは自家製パンチェッタ、白菜

家庭料理のおはなし：ヴァレンタインデーは自家製スペシャルで

こんばんは。身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、１４０年の伝統をまるごと食べる天然だし、おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。今日は風がとにかく強くて寒い！！暖かい数日が続いた後の寒さ、堪えますね💦 さてさて、昨日はヴァレンタインデーでしたね。今のトレンドは義理チョコよりも、自分へのご褒美、が主流なのだと聞いて、それはそうよねぇと。時代はどんどん移り変わっていますね。我が家はもう今ではチョコレートなどは買わないで、自家製のケーキが主流。昨日

家庭料理のおはなし：甘いトロトロ白ネギでスープ餃子

こんにちは！身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、１４０年の伝統をまるごと食べる天然だし、おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。今日は雨、外が暗いのでなんだか寂しい気分に・・・こういう時こそ、温かい食事が大事！ちょうど昨日、到着した白ネギ！！とってもツヤツヤ、みずみずしくて・・・加熱したら絶対に甘くなる！のは確定！寒さがちょっと緩んでいるとはいえ、まだまだ寒いからこそ汁物がいいなあ。ちょうど、夫特製の水餃子を冷凍したものがあったので作ったのが

家庭料理のおはなし：厳寒で甘くなった白ネギがやってきた

こんばんは。身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、１４０年の伝統をまるごと食べる天然だし、おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。今日は美しい晴れ、暖かな１日でした。でも、明後日からはまた寒くなるとか・・・春がやってくるまでもう少し、寒さは続きそうですね。さてさて、この寒さで甘みが増した白ネギが、我が家にやってきました。その量、４キロ！お友達にお裾分けし、あとは我が家で自家消費、です🤗 長ネギって冷凍もできるので、早速冷凍処理を・・・この長

家庭料理のおはなし：鶏そぼろ丼は温玉でゴージャスに

こんにちは。身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、１４０年の伝統をまるごと食べる天然だし、おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。今日は昨日と打って変わって、とても良いお天気ですね。気温の乱高下には注意、ですね。さてさて、娘の受験に伴い、いつも以上に家ごはんが大切な最近。野菜もですが、元気に過ごすためにはタンパク質もとっても大事です🤗 ということで先日、忙しかったのでまたまた丼だったのですが・・・鶏そぼろ丼に。それだけだと足りないから、温玉も作

家庭料理のおはなし：久しぶりに漬け丼

こんにちは。身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、１４０年の伝統をまるごと食べる天然だし、おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。今日は晴れ渡ってますね！仕事で外に出ていますが、すごい晴れ間で眩しいです。それなのに明日は雪とか・・・目まぐるしくお天気が変わりますね。娘の受験が佳境に入ってきました。この大変な時期を乗り切るのに、好きなものを作ってあげたいな、と思って・・・ちょうど出先でマグロセールに出会ったので、買ってきて漬け丼に。漬けだれは以

家庭料理のおはなし：ヴァレンタインスペシャル、焼き上がりました！！

こんばんは。身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、１４０年の伝統をまるごと食べる天然だし、おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。今日は途中から曇り空、でしたね。風邪、ひかないようにしましょうね。さてそろそろヴァレンタインも近くなってきました。デパートではチョコレートフェア、今年は自分へのご褒美が多いとのこと。我が家はこの時期、ココアケーキでヴァレンタインの気持ちを伝えることが多いのです。今年も時間が取れたので、スペシャルレシピで作りました！！

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