簡単家庭料理の集いに参加してきました

普段、主に「食と栄養」について書いている私、我が家ではレシピどおりに作らずアレンジして調理しています。 どうしてかというと、レシピどおりに作っても好みに仕上がらないからです。大抵は味が濃い、油が多いなどと感じてしまうから。 そして、どちらかというと料理をアレンジしてＭｙレシピを作る、その過程がたまらなく楽しいからかも知れません。 でも、他の人が作ったレシピを見るのも私の趣味。 そこで、今回5回目となる「我が家の簡単家庭料理」をコンセプトとする料理教室に参加してきまし

「3回目浮世絵でお江戸にタイムスリップ」の講演を聴いた 浮世絵伝道師牧野健太郎氏 江戸の街道の起点日本橋 大名行列が江戸を出発する絵図だ 向こう岸の右手が魚河岸、左手が現三越 今も変わらぬ地形が見える 魚の仕入れを終えて行商に行く棒手振がいた 新鮮な魚は庶民の食生活を豊にした

「２回目浮世絵でお江戸にタイムスリップ」の講演を聴いた 浮世絵伝道師牧野健太郎氏、絵図を拡大し現代と比べた話が面白い 神田川沿い昌平坂は絶景の富士見坂 今のお茶の水辺り 賑わう市場から昌平坂を駆け上がる野菜売りの棒手振がいた 小松菜、大根等を運び庶民の食生活に貢献したのだろう

「浮世絵でお江戸にタイムスリップ(初回）」の講演を聴いた 講師は浮世絵伝道師牧野健太郎氏、浮世絵を拡大して庶民に思いを馳せる話が魅力的 江戸開城最初にかかった橋が千住大橋、次に両国橋の絵図 隅田川と橋は江戸への物流の大動脈だ どんな食材が運ばれ江戸の台所が発展したのだろうか

2回目のウォーキング講座に参加した～行けそうで行けなかったレインボーブリッジを渡る～

健康に良いとわかっていても、私が自分で実行できないのが「運動」だ。 先週に引き続きウォーキング講座実践編に参加してきた。 今回も東京都ウォーキング協会の講師から、正しい歩き方や姿勢について学び、左右腕の振り方、歩きやすい歩幅、視線等々を確認した。 午前中の比較的涼しい時間帯の3時間に、8.8㎞、12,900歩程を歩いた。 コースは、山手線高輪ゲートウェイ駅に集合し、レインボープロムナード（レインボーブリッジ南ルート～北ルート）を歩く。 ご存知のようにレインボーブリッジ

初めてウォーキング講座に参加した～ウォーキングして1日の消費カロリーが丁度良い？～

健康には「栄養」「運動」「休養」が大事だとわかっていても、実行できないのが私の場合「運動」だ。 先ず歩きから始めようと、初めて地域のウォーキング講座に参加した。 正しい歩き方について、東京都ウォーキング協会の講師から学んだ。 左右腕の振り方、歩きやすい歩幅、視線はやや上に上げる等々である。 会場近くの北の丸公園内を、約40名が歩き方に挑戦し自身の癖を調整してもらった。 新緑と真っ青な青空とのコラボが気持ちよいこの季節。 こうして初めて会う人の団体で、他の人とペースを

朝採り野菜を求めて東京から国道4号を北へ3時間、道の駅に立ち寄った。 菜花、アスパラ、蕪等の新鮮野菜は甘くて味が濃い。調味料いらずで減塩に適してる。 途中散歩道で春リンドウに今年も出会えた。春を伝えてくれている。 この時季鮮やかな青紫色がくすんで見えて、今夏の猛暑を予感させる。

友人と銀座で食事をした 着慣れない着物の着付けに時間をかけ、着崩れしないように胸紐と帯をギューっと締めた 食事は少量で満腹、着物を汚さないようにと気を遣かい食べた心地がしなかった いつもなら料理を味わいお腹いっぱいに食べるのに 着物でも楽に食事ができる着方を知りたいと心から思った

韓国料理を我が家の家庭料理にアレンジして（二回目）

正直なところ、韓国料理はあまり得意ではありません。 どうしてかと言うと、にんにく、ごま油、コチュジャンや辛み調味料が苦手だからです。 でも、日本人は韓国料理が大好き。作るとたいていは喜ばれます。 そこで「韓国料理を我が家の家庭料理へ」のヒントを探しに、今月も家庭料理の集いに参加してきました。 ★今日のメニュー① タッカルビ（韓国の肉や野菜の鉄鍋料理） ② トマトキムチ ③ 韓国風わかめスープ ④ あさりと万能ねぎのチヂミ（韓国のお焼き） 今回も、韓国料理を参考

「お江戸を浮世絵から覗く」の講演を聴いてきた 講師は浮世絵伝道師牧野健太郎先生 興味深かったのは浮世絵を拡大し、普段見えない庶民の食生活が垣間見れたこと 浮世絵から寿司の魚や伊勢海老、野菜等当時の食の豊かさを知った 和食文化は江戸に始まる 江戸食本が愛読書の私にはたまらない構図だ

私とステンドグラスの灯り～日本橋三越本店三越劇場のステンドグラス～

cafe好きな私。 コーヒーの向こうにステンドグラスの灯りがあると癒される。 そんな折、約100年前に制作されたステンドグラスが間近で見られると聞いて日本橋三越百貨店の三越劇場に出かけてきた。 〇三越劇場のステンドグラスとその歴史 三越劇場には、芸術的なステンドグラスがある。 三越本館100周年記念を前に、ステンドグラスの修復に携わっているガラス職人松本一郎さんの講演でお話を伺うことができた。 松本さんは、昭和23年より東京に工房を構えておられる「松本ステインドグラス製作

韓国料理を我が家の家庭料理にアレンジして

知人のさそいで「韓国料理を家庭料理へ」に参加してきました。 「温かい家庭のような雰囲気」をモットーとする料理教室です。 ★今日のメニュー今回は、韓国料理を参考に日本の家庭料理にアレンジしました。 ① トッポギと各種材料の辛み炒め ② オイキムチ ③ 韓国風豚汁 ④ トマトのナムル ⑤ 五穀米 ⑥ 切り干し大根の煮つけ 料理の中から①～④までの４品、韓国風家庭料理のレシピをご紹介します。 〇トッポギと各種材料の辛み炒め＜材料と分量：4人分＞ トッポギ(米