ポークソテーを柔らかく焼くコツとは！＆秋のクリーミーきのこソースレシピ

秋は、きのこが美味しい季節。
色々なきのこが出回ったり、お安かったり🎵

そんなきのこを使い、マンネリがちなポークソテーのソースを秋らしいソースにしてみませんか？
しかも生クリーム不使用な、ヘルシー濃厚クリーミーソースで！

そして、固くなってしまうポークソテーを柔らかく美味しく焼くコツもお教えしますね！

VOL.80「ポークソテーのクリーミーきのこソース添え」

***だからスゴイ！ダイズ Point ***

★生クリームを使わずに、スゴイダイズでヘルシー＆クリーミーなソースに

❶《材料 2人分》

スゴイダイズ：125㎖（1パック）
豚ロース肉（トンカツ用）：2枚
薄力粉　　　　　　　　　：大さじ1
玉ねぎ　　　　　　　　　：1/2個
マッシュルーム　　　　　：4個
サラダ油　　　　　　　　：小さじ1
味噌　　　　　　　　　　：小さじ1/2
塩こしょう　　　　　　　：少々

❷《作り方》（調理時間 20分）

1．玉ねぎは薄切り、マッシュルームは２㎜幅に切る。豚肉は脂身と赤身の境目に繊維を断ちきるように切れ目を入れる。

2．❶に塩こしょうをふり、薄力粉を両面にまぶす。

3．フライパンにサラダ油をしき、❷を乗せて中弱火で両面を8割程焼き、一旦取り出してアルミホイルで包む。

※これが柔らかく焼くポイント！！！！！
余熱で中まで火を通すことで、しっとり柔らかくなりますよ♪

4．❸のフライパンに玉ねぎとマッシュルームを入れて、塩こしょうをふりきつね色になるまで炒め、水（50㎖）と味噌を加え炒める。

5．スゴイダイズを加えまぜ、

塩こしょうで味を調える。
６．❸を食べやすいサイズに切り、皿に盛り付けてソースをかける。

お好みでみじん切りのパセリや、粗びきこしょうをふって完成！

スゴイダイズは濃厚なので、生クリームのようなとろみがしっかりついて、コクもあるのにヘルシーなのでおススメですよ♪
きのことの相性もピッタリ！

お試しアーレ（*^^*）

スゴイダイズレシピがカテゴリー別に掲載↓

使用した商品はこちら↓

健康料理研究家　福本陽子プロフィール ↓