「不健康な」ヴィーガンであることは、女性の乳癌リスクを２０％上昇させると研究結果は警告（翻訳記事）

2022年6月14日の記事（MailOnline）の翻訳。著：Joe Davies

Being an 'unhealthy' vegan 'can raise risk of breast cancer by 20%'

「不健康な」ヴィーガンであることは、女性の乳癌リスクを２０％上昇させると研究結果は警告する

・フランスの研究者が６５,０００人の閉経後女性の食習慣を追跡調査した

・植物ベースの「健康的な」食事をしている人は、乳癌のリスクが１４％低かった

・しかし、デザートを含む「不健康な」ヴィーガン食をしていると、癌のリスクが２０％高くなることがわかった

不健康な食生活をしていると、ヴィーガンはガンのリスクを高める可能性があるーある研究が警告を発している。

研究者は、不健康なヴィーガン食をしている女性は、より健康的な食品を食べている人に比べて、乳がんを発症する可能性が２０％高いことを発見した。

これには、ポテトチップス、発泡性飲料、白米などを定期的に摂取していることが含まれる。

しかし、新鮮な果物や野菜、豆類、穀物、植物油などを多く含む健康的な菜食主義者は、１４％低いリスクに直面していた。

専門家は、この調査結果は、健康上の利点に関して言えば、すべての植物ベースの食事が同じように作られているわけではないことを証明すると述べた。

このプロジェクトは、フランスに住む６５,０００人の女性を２０年間追跡調査し、調査期間中に２種類の食事に関するアンケートを依頼した。

砂糖や単純炭水化物を多く食べると、血糖値の急上昇を招き、以前からガンとの関連が指摘されていた。

また、挙げたような不健康なヴィーガン食を摂り過ぎると、肥満の原因となることが知られており、他のガンのリスクを劇的に上昇させる可能性があるそうだ。

パリ・サクライ大学の研究者らは、この研究成果を、Nutrition 2022 Live Online カンファレンスでアブストラクトとして発表しました。方法論の全容はまだ公表されていない。

平均年齢５０代の閉経後の女性６５,５７４人にアンケートを行い、ガン診断率を追跡調査した。

食事は、１８の食品群の摂取量に基づいて、「健康的な」植物性食と「不健康な」動物性食事、あるいは健康的なものと不健康なものに分類された。

これをもとに、各食事パターンにどれだけ忠実かを基準に、ボランティアを５つのグループに分類した。

この研究の著者である Sanam Shah 氏は、「我々の研究で異なるのは、他の食事パターンに関するこれまでの研究では焦点が当てられていなかった、植物性食品の質の影響を切り離すことができた点です」と述べている。

「健康な食品、不健康な食品、動物性食品を点数化し、食品群の「健康度」を考慮することで、食品摂取量を総合的に分析しました」。

２１年間で、３,９６８人がこの病気と診断された。

研究者たちは、異なる食事法を実践している人々の割合を比較し、リスクを算出した。

最も健康的な植物ベースの食事に従った人々は、他の方法を取った人々に比べて、乳ガンのリスクが１４％低かった。

一方、不健康なヴィーガン食をしている人は、その逆であった。（乳ガンのリスクが２０％高かった）

シャド氏は、「これらの結果は、健康的な植物性食品の消費を増やし、健康的でないヴィーガン食や動物性食品の消費を減らすことが、あらゆる種類の乳ガンの予防に役立つ可能性があることを強調している」と述べている。

彼は、植物ベースの食事は必ずしもベジタリアンやヴィーガンを正確に意味するのではなく、野菜や他の非動物ベースの食品を食べることに大きな重点を置くと述べた。

ヴィーガンやベジタリアンの食事は、以前から、健康を維持するための主要な栄養素が十分でないと言われてきた。

※機械翻訳を使用しているので、一部不自然な文章があります。ご容赦ください。