日本国外でも作れる美味しそうなレシピ

本

海外でも手に入りやすい材料だけでつくれる、美味しそう、と思った料理家さんのレシピを自分のために集めています。

運営しているクリエイター: Mayo Shinozaki

終わりなきネギだれの旅

ネギだれが好物である。もう何千本ものネギを刻んできた。包丁で木っ端微塵にしてきた。でも、これだ…！と思う完成形にいまだたどり着いたことはない。わたしの完成形の味はとある中華料理店で食べたネギだれなのだけどどうやってもあの味にならない。食べた瞬間、後頭部から脊髄を通って足の先までしびれたあの感覚もう恋よりも鋭い衝撃いっそネギに抱かれたいこのままこのネギだれだけ食べていたい総じて忘れられない。失礼を承知で店主に作り方をお伺いしできる範囲で再

きんぴらだけじゃ、本当にもったいない。　「ごぼうと人参のチヂミ」

ごぼうと人参を使って、チヂミを作ります。ポイントは、材料を先に炒めて、余分な水分を飛ばすこと。味がギュッと凝縮して、野菜のうま味がたっぷり詰まったチヂミの出来上がり。本場のように青唐辛子をかじりながら食べるのもgoodです。材料　ふたり分　（調理時間：20分）・ごぼう………………1/2本・人参…………………1/4本・塩……………………ふたつまみ・サラダ油……………大さじ３・ごま油………………大さじ１＜A＞・小麦粉………………大さじ２・片栗粉……………

これぞ万能、チヂミのたれ

ただの「チヂミのたれ」だと思って、侮るなかれ。焼いたお肉で食べても、ホタテやえびを付けても、そして、一番の驚きは“玉ねぎ”をそのまま食べても、非常に美味しいこと。非常に残念なのは、これは食べないとわからないこと。材料　作りやすい分量・玉ねぎ………………１/2個・醤油…………………大さじ４と1/2 ・砂糖…………………大さじ３・水……………………大さじ２・酢……………………大さじ３作り方 ①玉ねぎは、皮と芯をとって１cm角に切る。 ②鍋に「醤油、砂糖、水

鶏肉とブロッコリーのカシューナッツキーマカレー

キーマカレーは、煮込む時間が少なくてありがたい。今日は、鶏肉にブロッコリーを入れて挑戦します。クタクタになったブロコッリーが、甘くておいしいはず。フライパンの中で、グツグツ煮込まれているカレーにスプーンを入れて、 “ひとすくい”思った通り、成功です。材料　３〜４人分　（調理時間：30分）・とりひき肉………………350g ・玉ねぎ……………………1/2個・にんにく…………………1かけ・しょうが…………………10g ・ブロッコリー……………1/2房・カシューナッ

かぶの葉と皮のごま油炒め

かぶの葉と皮で作るもう一品は、実は「ごちそう」です。材料　作りやすい分量・かぶの葉……………２かぶ分・かぶの皮……………２個分・ごま…………………大さじ１・ごま油………………大さじ1/2 ＜A＞・醤油…………………大さじ１・砂糖…………………大さじ1/2 ・酒……………………大さじ２・かつお節……………ひとつまみ作り方 ①かぶの葉は、小口切りにする。かぶの皮は千切りにする。 ②フライパンにごま油を温め、①がしんなりするまで炒める。 ③②に＜A＞を入れ

これができれば褒められる「マッシュルームハンバーグ」

今まで、ハンバーグに「マッシュルーム」を入れていなかった人は、これから絶対入れてください。「玉ねぎの甘みと肉汁」にマッシュルームの香りが加わると家庭のテーブルが、「老舗の洋食店」に変身します。材料　３〜４人分　（調理時間：40分）・合挽肉……………………400g ・玉ねぎ……………………1/2個・マッシュルーム…………４個・オリーブオイル…………大さじ２・水…………………………50㎖＜A＞・塩…………………………小さじ1/2 ・黒こしょう………………少々・ナ

水、バター、塩だけの新玉葱のスープ

ここ最近連続で作っているスープです。何かと使い勝手が良く、約30分で出来上がります。料理の支度の１番最初に取り掛かったり、朝起きたらすぐに準備し、その間に身支度をすれば、出来あがっています。なんせ、玉葱だけで作るので、メインディッシュの邪魔をしません。新玉の甘さやとろとろに崩れたところを楽しむスープです。味見をした時、甘くて美味しくて驚きますよ！新玉葱のスープ新玉葱　2こ（約450g〜500g) 塩　小さじ１バター　５g 水　半カップと300mlから4

お肉好きな私のボロネーゼソースの作り方

料理教室でこのボロネーゼのレッスンをすると、お野菜の少なさに驚かれます。ボロネーゼは刻んだ野菜を使うので、色んな野菜を入れて、ヘルシーさと冷蔵庫の始末を兼ねていき、最終的にはそのご家庭オリジナルのソースになっていくようです。私も子供に悟られないように、限界まで野菜を入れちゃう時も。もちろんそれも美味しいのですが、たまにはこんなお肉の煮込み料理としてのボロネーゼはいかがでしょうか？写真が多くて難しそうに見えるかもしれませんが、ひき肉焼く→別の鍋でお野菜火を通す