きんぴらだけじゃ、本当にもったいない。 「ごぼうと人参のチヂミ」
ごぼうと人参を使って、チヂミを作ります。
ポイントは、材料を先に炒めて、余分な水分を飛ばすこと。
味がギュッと凝縮して、野菜のうま味がたっぷり詰まったチヂミの出来上がり。
本場のように青唐辛子をかじりながら食べるのもgoodです。
材料 ふたり分 (調理時間:20分)
・ごぼう………………1/2本
・人参…………………1/4本
・塩……………………ふたつまみ
・サラダ油……………大さじ3
・ごま油………………大さじ1
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・小麦粉………………大さじ2
・片栗粉……………