かぶの葉と皮のごま油炒め

かぶの葉と皮で作るもう一品は、実は「ごちそう」です。

材料　作りやすい分量
・かぶの葉……………２かぶ分
・かぶの皮……………２個分
・ごま…………………大さじ１
・ごま油………………大さじ1/2
＜A＞
・醤油…………………大さじ１
・砂糖…………………大さじ1/2
・酒……………………大さじ２
・かつお節……………ひとつまみ

作り方
①かぶの葉は、小口切りにする。かぶの皮は千切りにする。

②フライパンにごま油を温め、①がしんなりするまで炒める。

③②に＜A＞を入れて、炒め煮にし、ごまを和える。

出来上がり。

かぶとスナップえんどうの“和だし”サラダ、レシピはこちらからどうぞ。