![見出し画像](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/53693891/rectangle_large_type_2_61a5cfef33df397b675c7d3b8e46b55f.png?width=1200)
獲ってからが闘い
裏山で有害捕獲した60キロのオス鹿
担いで運び出し、皮をはぎ部位ごとにばらす
この段階で5時間経過
ずっと立ちっぱなし
午後、台所へ移動し部位ごとに切り分けたお肉を
精肉していく
※SNSを見て近所で会社を営む経営者さんも見学へ(笑)
助っ人に来てくれた木こり仲間と3人がかりで
精肉する事4時間
本来の食べるために費やす時間
腰や首や肩の痛みや疲れをグッと受け止めながら
命の尊さ、有り難み、責任
しっかりと受け止めて
そしてmata-neに集まる沢山の方と
一緒に調理し、美味しく頂こうと思います
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか?