［3000円ワイン］たまにはナチュラルワインな夜を。〈イタリア／オレンジ（弱発泡）〉
さて、ナチュラルワインを飲み続けた週末でした。
普段はどちらかというと、クラシカルワインを飲むことが多いますたや家。しかし、こうも日がな１日中ナチュラルワインばかり飲み、そしてナチュラルワイン好きな人々と話していると、どうも気持ちがナチュラルワインづいてきます。
そんなナチュラルワインづいたますたやが選ぶのは、そりゃもうナチュラルワインでしょう！
ということで、今夜の #3000円ワイン はナチュラルワイン。
ちなみにこちらは福岡のワインショップ、とどろき酒店さんでいただいたワインでした🥂
フレッチャボンブ オレンジ 2021 ［¥3520］
＜ワインdata＞
国：イタリア 種類：オレンジ（微発泡） 品種：ファランギーナ ヴィンテージ：2021 生産者：カルカリウス インポーター：相模屋本店
＜バランス＞
酸味★★★★☆ 糖度：★☆☆☆☆ 香り：★★★☆☆
クラシックワインもそうかと思うのですが、どうもナチュラルワインも、「このワインはみんな知ってる」みたいなワインがあるみたいなんですよね。
クラシカルワインスキーが「コント・ラフォン」「ルフレーブ」って言われてなんとなくイメージが共有できるのと同じように、ナチュラルワインスキーのみなさんに「アレクサンドル・バン」「セバスチャン・リフォー」って言ったら、「ああ、あの！」ってなる。
いくつかのナチュラルワインバーとかで飲むとよくわかるんですが、どうやら「ナチュラルワイン・スタンダード」みたいな生産者がいらして、ナチュラルワインって言われたらひとまずこの人飲むよね、みたいな、そういう超有名生産者がいらっしゃるようなんですね。
なにが言いたいのかというと、なんとここ最近のわたし、「聞いたことのある生産者」に出会う確率があがってきました。すごない？
ほんの１年ほど前には、「ナチュラルワインに片想いしてるんです～」などと言っていたのに。１年って、長いな…！
きっとこれは、ナチュラルワイン初心者であるますたやに、「スタンダードで美味しい」ナチュラルワインを勧めて来てくださった諸先輩方、およびソムリエのみなさんのおかげ。
みなさんのおかげで、わたしはいつも美味しいワインを飲むことができる。ほんと親切すぎるなワイン界隈。
というわけで、これまた「ナチュラル界隈でよく見かける」、カルカリウスのオレンジペティアン（弱発泡）でした。
とどろき酒店さんでも、「まだ飲んだことがなければ、これは飲んでおいていいかも」と教えていただいた１本です。
色はややにごりめのオレンジ。ボトルの底には澱も見えていて、まさにナチュラルな造りであることが想像されます。とはいえ、ごりっごりのにごり系というよりは、ほどほどに透明感もある綺麗めの造り。
香りは……おっと、これは「野生酵母」感がけっこうありますよ。
通常、クラシカルなワインは酵母を「添加」して糖をアルコールに転換することが多いのですが、ナチュラルワインは「自然に発酵させる」、つまり「そのへんに漂っている酵母のちからによって」発酵させることがあります。
実はわたし、この「野生酵母」によって出て来る香りが、けっこう不得意だったりするんです。
基本的に「どんなワインでも飲める」ことで全わたしの中で有名なますたやですが、いわゆる「欠陥としての」ブレッド香、日本で「豆臭」と呼ばれる香りだけは、ちょっと苦手分野。
そして、野生酵母発酵ワインのなかに、わずかですがこのブレッド香や、ブレッドに似た香りが出ていることがあるんですね。（厳密には、働いてる酵母がいくつもあるので一概には言えないのですが、わたしの中では似た香りを感じるのです）
なのでこの野生酵母の雰囲気を感じると、反射的にちょっとどきどきしてしまうんですよ。さて、わたしにきみが、飲めるだろうか……！
どきどきしつつ、さっそくひとくち飲んでみます。飲めるわ。（はやい）
シャープな酸味と、ぱっきぱきのドライ感。
ねえ酵母ちゃん、あなた糖、全部食べたでしょう？！って問いかけたくなるドライさのわりに、アルコール度数は9.5度と控えめ。
このシャープ＆ドライな風味に、グレープフルーツのようなほんのりとした苦みがアクセントになっています。
飲み進めていくと、わずかに野生酵母感は薄まったように思いました。ちょっと還元してたのかな？
ナチュラルワインに限ったことではないですが、特にナチュラルの場合はボトル差が大きそうなので、「これこそが、このワインの味！」っていうのが定まりきらないですね。
「わからないからこそおもしろい」「想像できない驚きがある」、それがナチュラルの魅力のひとつ、なんだよなぁ…！
ところで味わいに関しては、「たぶんこの辺だろう」とある程度想像していました。
その、「たぶんこのあたり」という味に合わせて揃えた、「むずかしい味の食材」たち、たとえば「ヤンニョムキムチ味のチキン」とか「ゆず風味のささみフライ」とかにも、このワインはばっちり合わせて来てくれました。特にゆず風味。さすが、優等生～！👏
クラシカルワインと違うナチュラルワインの楽しみ方のひとつに、この、料理とのペアリングがあるとわたしは思っていて、クラシックワインで「100点ペアリング」ってなかなかたどり着かない、というか、わたしレベルだと「なに飲んでも食べてもだいたい美味い」んですが、ナチュラルワインってわりと、「100点」を目指しやすい気がしています。
ワインのほうも味わいがはっきり突出するので、「合ってる」感がわたしレベルの舌でも感じやすいのかもしれません。
ナチュラルワインと料理、これからも注目していきたいおもしろみ、です！
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また次の #3000円ワイン か、次の #ワ活 でお会いしましょう。3000円台のワインをこよなく愛する、3000円ワインの民ますたやでした🍷ばいばーい👋
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■ ますたやとは：
関東在住の30代、3000円ワインの民（たみ）。ワインは週に約5本（休肝日2日）、夫婦で1本を分けあって飲みます。2021年J.S.A.認定ワインエキスパート取得、2022年コムラードオブチーズ認定。夫もワインエキスパートを取得、現在はWSETLevel2を英語で挑戦中の、ワイン大好き夫婦です！
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