【家族経営の小規模農園】 ラ・グラヴィレア農園は、3世代に亘って農作物を育ててきた家族経営の小規模な農家です。 現在は、父のアナクレト氏から息子のアデマール・マルチネス氏に受け継がれています。コーヒー生産を本格的に開始したのは1998年。 元々、トウモロコシを中心とした農家でしたが、このウエウエテナンゴのコーヒーが人気を博し、家計の基盤を築くためにコーヒー生産を始めました。 息子はアデマールさんの他に4人の兄弟がおり、彼らはお金を稼ぐためにアメリカに出稼ぎをしており、アナクレトさんとアデマールさんとで農園を切り盛りし、兄弟からの仕送りを元手に土地とコーヒー生産の資金に充て、持続可能なコーヒー農園を作るべく努力を重ねています。 コク　■■■■■ 香り　■■■■□ 苦み　■■■■□ 酸味　■■■□□ 甘み　■■■■■ カップ：ホワイトグレープフルーツ、クランベリー、オレンジ、キャラメル、シトリック＆マリック、クリスプ、スウィートラスティング 【生産国】グアテマラ 【エリア】ウエウエテナンゴ県ラ・リベルタ、ペニャロハ 【農園名】ラ・グラヴィレア農園 【生産者】アデマール・マルチネス 【品　種】ブルボン 【標　高】1600-1750m 【精製法】フリーウォッシュド ・焙煎度合い　中煎り（シティロースト） ・注文頂いてから焙煎、焼立てをお届けします。 ・賞味期限は一年間ですが美味しいのは一ヶ月です。 ・冷暗所に保存し一ヶ月以内にお召し上がり下さい。 【爽やかさと心地よいビターネス】 オレンジや林檎や洋ナシなど明るく爽やかな風味が主役で、個人的にはブラックペッパーのようなスパイス感のあるアロマをほのかに感じ、単調にならない心地よいビターネスも感じました。 適度な粘性感を感じるマウスフィールも心地よく、全体で円熟した風味に感じ取れます。 ビター感や爽やかな風味、甘さなどのバランスで印象が変化するので、お楽しみいただけましたら嬉しいです。 【ＡＩコメント】 ラ・グラヴィレア農園から届いた、ガテマラ産のスペシャルティ珈琲豆。フルボディで深い味わいが特徴のこの珈琲は、ウエウエテナンゴ地方の名産品です。熟練の農園スタッフが手摘みで収穫した豆を丁寧に焙煎し、香り高い一杯をお楽しみいただけます。 この豆が生まれるまでのストーリーもぜひ知っていただきたい。ラ・グラヴィレア農園は、地域の豊かな自然と伝統を守りながら、最高品質の珈琲豆を栽培しています。地元の人々と共に育て、愛情を込めて収穫されたこの豆は、あなたのコーヒータイムに贅沢なひとときをもたらしてくれることでしょう。 ウエウエテナンゴの雄大な自然や人々の温かさが、この一杯に宿る。豊かな香りと深い味わいが、あなたの心を豊かに満たしてくれることを願っています。 ※豆の保存方法には注意してください。開封後は湿気や日光を避け、真空保存容器などをご利用いただくことをおすすめします。

【大好きなコーヒー生産】 エル・グアモ農園を営むジャスミンさんは、コーヒー生産農家に生まれ育ち、20年前から自分自身の農園を営んでいます。 小さなころからコーヒー生産を学び、両親の手伝いをすることが大好きだったというジャスミンさんは、自身の農園でも献身的にコーヒーの生産を続けてきました。 一方で、コーヒー生産は栽培だけでなく、収穫、水洗処理、乾燥など時間も労力も掛かります。 しかし、そうした苦労に見合った収益を上げることは困難なマーケットでもありました。彼女は、自分自身が献身的に生産したコーヒーが正当に評価される最良の方法を常に模索していたと言います。そうした中でスペシャルティコーヒーのマーケットに出会いました。 コク　■■■■■ 香り　■■■■□ 苦み　■■■■□ 酸味　■■■■□ 甘み　■■■■■ カップ：　グリーンアップル、オレンジ、ラズベリー、シナモン、シュガーケイン、ブライトアシディティ、スムースマウスフィール、スウィートラスティング 【生産国】コロンビア 【エリア】カウカ県フロレンシア、エル・カンポ 【農園名】エル・グアモ農園 【生産者】ジャスミン・オルドネス 【品　種】コロンビア 【標　高】1775m 【精製法】ウォッシュド ・焙煎度合い　中浅煎り（ハイロースト） ・注文頂いてから焙煎、焼立てをお届けします。 ・賞味期限は一年間ですが美味しいのは一ヶ月です。 ・冷暗所に保存し一ヶ月以内にお召し上がり下さい。 　　【2024年カッピングコメント】 ～アフターテイストの心地よいロット～ フレーバーは非常に爽やかで、オレンジやラズベリー、グリーンアップルなど軽快なフルーティさが特徴的です。 こうした果実味のあるフレーバーと共に、シナモンやスパイスのようなアクセントも感じられました。 酸の印象も明るくフレッシュで、ウイラらしいカップバランスを感じさせてくれます。 また、中でもアフターテイストの甘い余韻が心地よく、チョコレートのような甘さが持続するように感じます。是非お楽しみください。

2022年収穫・ケニア・カラティナファクトリー クリアーでたぐいまれな美味しい酸味 ケニアとは思えない、きれいな後味 【カラティナ・ファクトリー】 カラティナ地域は、コーヒー生産に適した豊富なミネラルと有機物を含んだ火山性の土壌に覆われています。 年間を通して冷涼な気候の中で、コーヒーチェリーは時間を掛けてじっくりと養分を蓄え、収穫期を迎えます。 チェリーはラガティ川からの清涼な水でプロセスを行い、アフリカンベッドで天日乾燥を施します。 コク　■■■■■ 香り　■■■■□ 苦み　■■■■□ 酸味　■■■■□ 甘み　■■■■■ カップ：　カシス、アプリコット、レーズン、コンプレックス、ホワイトシュガー、オレンジ、ラウンドマウスフィール 【生産国】ケニア 【エリア】ニエリ県マシラ郡バリチュ 【農園名】カラティナファクトリー 【生産者】バリチュ農協に属する小規模生産者(1450名) 【品　種】SL28、ルイル11、バティアン 【標　高】1650m 【精製法】ウォッシュド（ケニア式） ・焙煎度合い　中浅煎り（ハイロースト） ・注文頂いてから焙煎、焼立てをお届けします。 ・賞味期限は一年間ですが美味しいのは一ヶ月です。 ・冷暗所に保存し一ヶ月以内にお召し上がり下さい。 　　【2021年カッピングコメント】 ～～フルボディでカシスのような風味～～ フルボディでカシスやレーズン、アプリコットなど円熟した風味特性があり、往年のケニアらしい風味特性を感じて頂けます。 フレーバーにも強度があり、甘さもチョコレートのような印象度がありました。 ケニアは一般的には濃厚ですが、カラティナはそんな常識を覆す爽やかな風味の珈琲です。