【伝統的で良質なパナマコーヒー】 ～パナマ・ドンペペ～ パナマは太平洋とカリブ海に挟まれ、熱帯性の気候に恵まれた自然豊かな国です。 コーヒーの栽培は、西部のチリキ県バルー火山の山あいで盛んで、多くの中小規模の農園が栽培方法や精製方法に工夫を凝らし、スペシャルティコーヒーの生産に力を入れています。 ドン・ペペ農園が開拓されたのは1898年で、以来5世代にわたって高品質コーヒーの生産に取り組んできた家族経営のコーヒー専業農園で、パナマ初のコーヒー専門会社としても知られています。 バル火山の豊かな土壌と1500～2000mと非常に高い標高に恵まれたドン・ペペ農園は、高品質なコーヒーを生産する農園としても名高く、70Haの土地のうち59Haをコーヒー生産区画に、11Haを自然保護区として農園を経営しています。 コク　■■■■■ 香り　■■■■□ 苦み　■■■□□ 酸味　■■■■□ 甘み　■■■■■ カップ：チェリー、ラズベリー、グレープフルーツ、ミルクチョコレート、ブライトシトリック、ラウンドマウスフィール 【生産国】パナマ 【エリア】チリキ県ボケテ 【農園名】ドン・ペペ農園 【生産者】ホセ・ハンベルト・バスケス 【品　種】カトゥーラ 【標　高】1600-1700m 【精製法】フリーウォッシュド ・焙煎度合い　中浅煎り（ハイロースト） ・注文頂いてから焙煎、焼立てをお届けします。 ・賞味期限は一年間ですが美味しいのは一ヶ月です。 ・冷暗所に保存し一ヶ月以内にお召し上がり下さい。 【店主コメント】 チェリーやラズベリー、グレープフルーツなど華やかさ・爽やかさのあるフレーバーと、ミルクチョコレートのような甘さで、甘く軽快なカップに仕上がっています。 また、飲み口のクリアな印象が心地よく、冷めるにつれて酸の印象など良質さが増すように感じました。パナマの古き良きウォッシュドコーヒーを今期も是非お楽しみください。 【ＡＩコメント】 豊かなフレーバーとバランスの取れたアフターテイストが調和し、一杯の中に特別な体験をもたらしてくれます。バタリーでクリーミーな口当たりが心地よく、余韻にはほのかな甘さが続きます。このコーヒーは、日常のひと時をより特別にしてくれることでしょう。 ドン・ペペ　トレジャーマウンテンは、心温まるコーヒータイムを演出し、あなたの毎日を豊かにする一杯です。ぜひ、その魅力を実感していただきたいと思います。 ※豆の保存方法にはご注意ください。開封後は湿気や日光を避け、新鮮さを保つために楽しんでください。

【微気候に恵まれたニエリ地区】 ワチュリ・ファクトリーはテツ農協に属するファクトリーとして1967年に設立されました。その後2000年からはワチュリとして1つの生産者団体・ファクトリーとして独立しました。 現在ワチュリに属する生産者は937名。メンバーは皆0.1Ha以下のニエリに住む小規模生産農家で構成されています。 ワチュリ生産者協同組合ニエリ県のイテカウノ、アグチ地域の標高1677mに位置します。ワチュリが位置するこの地域は、水はけに優れ深く濃い赤褐色のローム土壌を有します。 この土壌が、多くの微生物の繁殖を促し、ミネラルと有機成分の豊富なコーヒー生産において最適な土地を作っています。そして、13-26℃の冷涼な気候を通じて、明るい風味を有するコーヒーが出来上がると言います。 コク　■■■■□ 香り　■■■■■ 苦み　■■■■□ 酸味　■■■■■ 甘み　■■■■■ カップ：　フローラル、パパイヤ、アプリコット、ダージリンティー、ブラウンシュガー、ジューシー、バタリーマウスフィール、ロングアフターテイスト 【生産国】ケニア 【エリア】ニエリ県アグチ、イセカウノ 【農園名】ワチュリ・ファクトリー 【生産者】ワチュリ生産者組合 【品　種】ルイル11、SL28 【標　高】1677m 【精製法】フリーウォッシュド ・焙煎度合い　中浅煎り（ハイロースト） ・注文頂いてから焙煎、焼立てをお届けします。 ・賞味期限は一年間ですが美味しいのは一ヶ月です。 ・冷暗所に保存し一ヶ月以内にお召し上がり下さい。 　　【2024年カッピングコメント】 ～～質感豊かでフルーティ～～ アプリコットやパパイヤなど甘く熟度のあるフルーティさ、華やかさのあるフレーバーでした。 アフターテイストにかけてダージリンティーのようなアロマも感じられ、余韻も長くバランスの良いカップに仕上がっています。また、マウスフィールの印象がとても良好で、粘性感や立体感のあるバタリーな質感が印象的でした。 フレーバーの質や強度的にも深く進行するとブドウのようなフレーバーや重厚感は感じました。鮮やかさ、カップの透明感もあり魅力的なロットになっておりますので、是非お楽しみください。 【ＡＩコメント】 フルーティな香りとジューシーな味わいが特徴の【透明感とジューシーなアシディティ･ニエリ産】ケニア・ワチュリ・ファクトリー。ハートシェイプのベリーノートが広がり、柔らかな口当たりで人気の一品です。甘酸っぱい風味がお好みの方には特におすすめです。 ワチュリ・ファクトリーは、ケニアのニエリ地域にある生産者グループが協力して生産したスペシャルティコーヒーです。その品質には、生産者の丹精込めた努力と愛情がたくさん詰まっています。毎日のコーヒータイムをさらに贅沢なものにしてくれることでしょう。 この一杯のケニア・ワチュリ・ファクトリーが、あなたのモーニングルーティンやリラックスタイムをもっと特別なものに変えてくれますように。ぜひ、この透明感とジューシーなアシディティが楽しめるコーヒーをお楽しみください。 ※豆の新鮮さを保つため、冷暗所に保管してください。豆の焙煎度合いによりお好みの抽出法をご検討ください。

【家族経営の小規模農園】 ラ・グラヴィレア農園は、3世代に亘って農作物を育ててきた家族経営の小規模な農家です。 現在は、父のアナクレト氏から息子のアデマール・マルチネス氏に受け継がれています。コーヒー生産を本格的に開始したのは1998年。 元々、トウモロコシを中心とした農家でしたが、このウエウエテナンゴのコーヒーが人気を博し、家計の基盤を築くためにコーヒー生産を始めました。 息子はアデマールさんの他に4人の兄弟がおり、彼らはお金を稼ぐためにアメリカに出稼ぎをしており、アナクレトさんとアデマールさんとで農園を切り盛りし、兄弟からの仕送りを元手に土地とコーヒー生産の資金に充て、持続可能なコーヒー農園を作るべく努力を重ねています。 コク　■■■■■ 香り　■■■■□ 苦み　■■■■□ 酸味　■■■□□ 甘み　■■■■■ カップ：ホワイトグレープフルーツ、クランベリー、オレンジ、キャラメル、シトリック＆マリック、クリスプ、スウィートラスティング 【生産国】グアテマラ 【エリア】ウエウエテナンゴ県ラ・リベルタ、ペニャロハ 【農園名】ラ・グラヴィレア農園 【生産者】アデマール・マルチネス 【品　種】ブルボン 【標　高】1600-1750m 【精製法】フリーウォッシュド ・焙煎度合い　中煎り（シティロースト） ・注文頂いてから焙煎、焼立てをお届けします。 ・賞味期限は一年間ですが美味しいのは一ヶ月です。 ・冷暗所に保存し一ヶ月以内にお召し上がり下さい。 【爽やかさと心地よいビターネス】 オレンジや林檎や洋ナシなど明るく爽やかな風味が主役で、個人的にはブラックペッパーのようなスパイス感のあるアロマをほのかに感じ、単調にならない心地よいビターネスも感じました。 適度な粘性感を感じるマウスフィールも心地よく、全体で円熟した風味に感じ取れます。 ビター感や爽やかな風味、甘さなどのバランスで印象が変化するので、お楽しみいただけましたら嬉しいです。 【ＡＩコメント】 ラ・グラヴィレア農園から届いた、ガテマラ産のスペシャルティ珈琲豆。フルボディで深い味わいが特徴のこの珈琲は、ウエウエテナンゴ地方の名産品です。熟練の農園スタッフが手摘みで収穫した豆を丁寧に焙煎し、香り高い一杯をお楽しみいただけます。 この豆が生まれるまでのストーリーもぜひ知っていただきたい。ラ・グラヴィレア農園は、地域の豊かな自然と伝統を守りながら、最高品質の珈琲豆を栽培しています。地元の人々と共に育て、愛情を込めて収穫されたこの豆は、あなたのコーヒータイムに贅沢なひとときをもたらしてくれることでしょう。 ウエウエテナンゴの雄大な自然や人々の温かさが、この一杯に宿る。豊かな香りと深い味わいが、あなたの心を豊かに満たしてくれることを願っています。 ※豆の保存方法には注意してください。開封後は湿気や日光を避け、真空保存容器などをご利用いただくことをおすすめします。