たんぱく質の利用と代謝について

こんにちは！

今回はタンパク質についてお話ししたいと思います。

3大栄養素のたんぱく質はさまざまなものの構成成分になっています。

酵素や免疫物質、酸素や栄養素の運搬と貯蔵など生きてく上で重要な機能を果たしています。

ちなみに、よく言われるアミノ酸はたんぱく質を分解して最も小さくした形を言います。

そのたんぱく質の消化は胃から始まります！

胃液中に含まれる塩酸(胃酸)によってタンパク質が