食とトレーニングと身体づくりと

スポーツトレーナー養成専門学校の授業で調理実習をしました

※この記事は無料で読めますが、授業やセミナーで用いるような知識やノウハウをふんだんに詰め込んでいるので、「勉強になったよ！」という場合は投げ銭をいただけると嬉しいです。スポーツ栄養士×アスレティックトレーナーの後藤優子です。私はいま、複数のトレーナー養成専門学校でスポーツ栄養学の授業を担当しています。その中のひとつの学校ではカリキュラムに調理実習が組み込まれているので、喫食対象者の設定や予算、献立の立て方、参考にしたレシピサイト、栄養計算などについて記しておこうと思い

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【生徒からの質問】コーヒーって筋肉にいいんですよね？

スポーツトレーナーを養成する専門学校のスポーツ栄養学の授業にて、生徒からこんな質問を受けました。「コーヒーって筋肉にいいんですよね？？」うーん。これだけだと意図がはっきりしないので、答えようがありません。そこで、質問を仕返しました。 ①どこに書いてあった？　→ネットの記事でよく見ます。 ②何て書いてあった？　→コーヒーは筋肉にいいと… ③どういいって書いてあった？　→ちゃんと読んでません… よくよく掘り下げていくと、検索で出てきた画面のタイトルだけ読ん

【活動報告】中学生サッカー合宿(U-14&U-13)のサポートをしてきました

スポーツ栄養士×アスレティックトレーナーの後藤優子です。昨年末の12/26～30まで、千葉県の房総半島で中学生サッカーチームの合同合宿をサポートしてきました。参加チームはU-14が７チーム、U-13が8チームで、それぞれ2泊3日のスケジュール。グラウンドではサッカーの試合を、体育館ではフットサルの試合を、総当たりで予選を行い、上位と下位のトーナメント戦で優勝を決めるので、けっこうハードでした。初日の夜に栄養セミナーを実施。私のセミナーを受講したことのあるチームもあ

ジュニアアスリートの発育チャンスを逃さないために、スポーツ栄養士が公立中学校にお願い&検討してほしいこと

普段の食事指導では、「どれぐらい食べたらいいか」をアスリート個々人の年齢、体格、活動量などから摂取エネルギー算出し、「どう食べていくか」をアドバイスしています。その際、1食あたりの摂取エネルギーが1000kcalを超えてしまうような場合、それを少し(1～2割)減らして『補食』として食べてもらっています。 ※補食…不足しがちな栄養素(炭水化物、ビタミン、ミネラル、たんぱく質)を3度の食事以外で補う食事その補食のことで今、壁にぶち当たっています。ここ数年で中学生アスリ

【活動報告】初めてデフアスリートの指導を行いました。

先日、初めてデフアスリート（空手選手）を対象としたセミナーを行いました。 ※デフ…聞こえない/聞こえにくい人 5月に『ダイアログ・イン・サイレンス』で聞こえない世界での対話を体験してから早5ヶ月。ちゃんと伝わるかな、伝えることができるかな？どんな人たちがいるのかな？と不安を抱えながら当日を迎えましたが、とても素晴らしい経験ができたのでその様子や感想を残しておこうと思います。栄養セミナー前に手話通訳さんが立って、私が話した内容を全て手話で表現してくれました。通訳さん

【栄養指導あるある】アスリートが一人暮らしを始めて魚を食べなくなる理由

地方から関東の大学にやって来て、選手が魚を食べなくなった理由でよくあるのが、魚が美味しい地域で育ったから、都会の魚がちょっと… というやつです。特に、北陸地域の選手に多い気がします。私は福岡出身で、玄界灘の荒波に揉まれた身の締まった魚を食べ慣れているので、柔らかい身の魚はやはり物足りません。だから、選手の言い分がよくわかるんです。だけど、選手なんだから、自分の身体をしっかり作っていくためにはどうしなきゃいけないか、もうわかるよね？という結論に至ります。スー

【競泳】食事サポート選手の活躍

食事サポートをしている中学生競泳選手が、先日開催された全国中学校水泳競技大会（通称：全中）で優勝しました！（チーム事情により、競技名と選手名は伏せさせていただきます。）好き嫌いがとても多いのですが、気分が乗っているときにチャレンジしてもらって、食べられるものも少しずつ増えていき、自分で考えて行動することも段々とできるようになってきています。また、ゆっくりではありますが食事や身体に対する意識も上がっています。これからJO（ジュニアオリンピック）、国体（もしかしたら中止

合宿での栄養セミナーの1ヶ月後にアフターフォローを実施したら効果テキメンでした

4月に中学1年生だけのサッカー合宿が行われ、食と身体づくりについての栄養セミナーを実施しました。そこでは、 ①主食、主菜、副菜を３：１：２で食べよう ②ごはん(1杯150g)を6杯食べようという目標設定を行い、合宿期間中から意識して実践してもらいました。その1ヶ月後に、彼らの意識や実行率、身体がどのように変化したのかを確認&振り返りをしつつ、更なる動機付けのためのアフターフォローセミナーを実施することにしました。アンケートで、行動目標の実行率、体重の変化、意識したこ

【活動報告】小中学生水泳選手&保護者様向けに栄養セミナーを実施しました。

5月4日。埼玉スウィンスイミングスクール桶川の小中学生と保護者様向けに、栄養セミナーを実施しました。 33組ものご家族が参加してくださり、成長期のアスリートの食事についての興味の高さがうかがえます。スクリーンに投影できる環境ではなかったので、zoomに繋いでスライドを共有して実施しました。内容は ▣からだづくりの3要素 ▣成長期のからだと栄養 ▣ケーススタディ ▣栄養価アップレシピの紹介などを中心に1時間ほど話し、最後にチャットにて質問を募り回答をしていきました。

【活動報告】ミニバスチーム、高校サッカー部に栄養セミナーを実施しました。

スポーツ栄養士×アスレティックトレーナーの後藤優子です。 4月7日、24日にスポーツ栄養のセミナーを実施したので報告します。＊＊＊ 4月7日。オンラインにて。入部ブルーウィングス。福岡市早良区のミニバスチーム。 https://irube-bluewings.jimdofree.com/ 中学時代の同級生がコーチをしていて、Facebookを通じて約20年ぶりに連絡が来てビックリしましたが、とてもありがたいですね。オンラインにて、保護者様と選手の皆さんご一緒に1

【活動報告】中学生クラブサッカーチーム新入団生合同合宿の栄養サポート

4/3～5まで中学生クラブサッカーチームの新入団生合同合宿のサポートをしてきました。 ▣アトレチコ君津 ▣ACカラクテル ▣クラブアストーレ初日に栄養セミナーを実施し、 ①1日でごはん(150g)を6杯食べよう ②最終日までに100gでもいいから体重を増やそうという目標設定をして、選手たちに取り組んでもらいました。食事の時間には「いいペースで食べれているね」「あと一口いける？」「食欲が湧かないなら汁物からいこうか」「2杯も食べれたなんてすごいね！」「

パラアスリート向けに栄養セミナーを実施しました

3月21日、『脳性麻痺者7人制サッカー(通称:CPサッカー)』の代表選手向けに、オンラインで栄養セミナーを実施しました。初めてのパラアスリートとの関わりで、わからないことがたくさんある中での挑戦でした。セミナーを実施するまでに準備したこと、どのような質問があったかなどを書き留めておきたいと思います。 1.脳性麻痺についての勉強こちらの分厚いテキストやインターネットの情報を参考に「脳性麻痺とは」の勉強から始まり、パラアスリートの筋肉量や代謝量、活動量に関する論文を読みなが

ONOC(オセアニアオリンピック委員会)加盟国選手に栄養セミナーを実施しました

3月6日(土)午前中に、オセアニアオリンピック委員会加盟国の選手向けの栄養セミナーを実施しました。参加国はマーシャル諸島、ソロモン諸島、ツバル、サモア、フィジー。選手だけでなく、コーチたちも一緒に参加し、90分熱心に聞いてくれていました。もちろん、チャットは大活躍です。特にいつも、どの年代にたいしても口酸っぱく言っている「運動後のクールダウンは食べるためのウォーミングアップ」という部分はとても反応が良かったようで、国内外問わずアスリートが求めていることは同じなの

自分が掲載されている雑誌を買うのに本屋さんを4軒まわった

先日、空手専門雑誌『JKFan』に載るよ！という記事を投稿しました。 10/23発売でしたが、雨がひどかったので家から出ず、本日(10/24)買いに行ってまいりました！まずは近所の本屋さんを… ない。ならば、と新宿まで出て、まずは京王百貨店の丸善へ… ない。じゃあ次は、ルミネ1のブックファーストへ… ない。頼むからあってくれよ！！！泣さすがにここならあるだろうと、コクーンタワー下のブックファーストへ… あった… あったよーーーーーーー！！！本

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