管理栄養士　佐藤牧子の『巻き込んでもよろしいでしょうか？』エピソード８

「場数を踏むことだね」

 
先月、施設様に訪問して試食会を行ってきました。
 
試食会とは、弊社の真空調理済み食材『楽盛』の試食をしていただくための会です。
 
 
味や食感、食事提供にどのような準備が必要かなどをお伝えしています。
 
今回は、とある施設様が新たな食事提供会社をお探しだということで、弊社もその中の一社として参加させていただきました。
 
いつもの試食会は、私の上司が中心となって行うのですが、今回は私一人での参加です。
 
商品を湯煎にかけ、皆様に試食をしていただき、商品の説明をして終了という流れで、時間は大体３時間でした。
 
一人で行うのは初めてのことでしたので準備はバタバタでしたが、盛り付けの方法をお客様に見ていただくこともできましたし、商品の試食、商品の説明もなんとかすることができました。
 

今回、施設の方へ質問をさせていただきました。
 
「弊社を知ったきっかけは何でしたか？」
 
どうして弊社を食事提供会社のリストに入れてくださったのかが気になったのです。
 
試食会の担当者Aさんは、
「実は私がリストアップした会社にモルツさんは入っていなかったんですよ」とおっしゃいました。
 
なんと！
ではどうして弊社がこの試食会に呼ばれたのか？
ますます気になります。
 
「ネットで食事会社を検索した職員が、モルツさんをみつけてこんな会社もあるよと教えてくれたんですよ」とのこと。
 
他の施設様からの紹介ではなく、ネットで検索してヒットした、島根にある弊社にお声をかけていただいた、ということに、ただただ感謝しかありませんでした。
 
試食会参加後、上司に報告をしました。
 
 
上司「どうだった？」
 
私「試食会の準備がバタバタで大変でした。開始時間を少し過ぎてからスタートしてしまいました」

すると上司は、
 
 
「場数を踏むことだね」

普段の試食会は私一人で参加することがないので、どちらかというと裏方にまわります。
 
今回の試食会は一人での参加だったので、全て自分で組み立てて試食会を完結させる必要がありました。
 
今回の経験は、営業として頑張っていくにはどうしても通らないといけない経験でした。
 
 
今後どれだけ試食会でお話をする経験をするかわかりませんが、全ては「経験＝場数を踏む」と思って、頑張っていきます。




〜最近うれしかったこと〜
 
とある施設の方から、メルマガの感想をいただきました。
 
「メルマガを読んでいますよ」
「やる事決めるのいいですね」
「考える事をやめるって書いてありましたね」
 
という感想です。
 
 
読んでいただいていると思うと、メルマガ作成のモチベーションが上がりました！
 
いつも最後まで読んでくださりありがとうございます！


 
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【佐藤牧子プロフィール】
 
資格：管理栄養士／栄養士／オープンウォータスイミング検定4級
 
職歴：学校栄養職員／病院厨房／高齢者施設（サ高住、特別養護老人ホーム）での給食管理／栄養管理を経験し、現職。
 
趣味：水泳、キックボクシングなど健康のために運動すること。プロ、アマ関係なくスポーツ観戦好き。最近は小学生のフェンシング観戦がとても楽しかった。
 
一言：健康情報、スポーツ観戦情報がありましたら、ご連絡ください。その他、食事、厨房関係のお話、ご質問もお待ちしています！
 

 
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