厨房作業見直し隊ムロの「未来厨房への歩み（もがき）」エピソード７

「ここは刑務所じゃない！」こんにちは。厨房作業見直し隊 、隊長のムロです。 月に一回ペースで、介護施設厨房を未来型に変える歩み（もがき）をみなさんにお伝えしていきます！応援してもらえると嬉しいです。 【ムロ vs 対抗勢力】 ラウンド１ 「利用者さんに番号をつけるなんてありえない！」カーン！（ゴング） とある介護施設には60人もの利用者さんがおられ、それぞれ食事内容が異なります。 イメージしてください。 3列×7段＝21マスの配膳車が3台。 1マスごとにお盆と名札が