コーヒーメモ㊴【ホンジュラス（SWITCH COFFEE）】

こんばんは。まなみんです。

今回はコーヒーメモ第39弾！

東京にある

SWITCH COFFEEさんの

ホンジュラス

について！

基本情報

El Liquidambar

見た目

結構な浅めだなぁー

香り

挽く前

全体的に甘い。そして、ライムのような弾ける酸味も感じる。

挽いた後

甘い香りが強くなってる！香ばしいというよりかは、ふんわりとしているんだけれど、香りはしっかり強い。離れていても香ってくる。

淹れた後

こちらは酸味がぎゅっとしている感じがするかな。ライムのような香りと、しっかりとした明るい酸味。

レシピ

ドリッパー：カリタウェーブ155

量：豆15ｇ、水250ml

温度：97度

挽き目：中粗挽き

蒸らし：30秒

湯数：3

時間：2分

テイスティング

1口目

あー、酸味が美味しい😋ほんとに美味しい。酸味苦手だった私はどこに行ったんだ、って感じ。舌に飛び込んでくる酸味と優しく広がる香り。よく感じるとぎゅっとした酸味が飛び込んできて、その後に甘さが広がる感じがする。それが、優しくて心地よい。クッキーみたいな素朴な甘さがある。

数分後

クリーン。筋が通っていてキレイ。甘みが増してる気がする。もちろん、酸味も。
とても飲みやすくて、雑味が無い。

ペアリング

pain stockの小豆練乳と！

やばい、幸せー❤

小豆の甘さと、コーヒーの酸味が合わさって、本当にステキなハーモニーになる！宙に浮いているような幸福感！練乳もいいアクセントしてて、めちゃくちゃ合う！

最高のペアリングだー！！

まとめ

このコーヒーを一言で表すなら

「クリーンで美味しい酸味のある飲みやすいコーヒー」

ですかね！

本当に美味しい.......。飲んでみて欲しい.......。

それでは、今回はここまで！

ありがとうございました！

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SWITCH COFFEE TOKYO