コーヒーメモ 62 【エチオピア（Market Lane Coffee）】

こんばんは。まなみんです。

今回はコーヒーメモ第62弾！

今回はなんと！オーストラリア、メルボルンにあるMarket Lane Coffeeの

エチオピア

について！

基本情報

見た目

大きさは中くらいで、明るめ

香り

挽く前

とても鮮やかなエチオピア～って感じの香り！ハチミツのようなまろやかな甘みと、ベリー系の酸味。

挽いた後

甘みと酸味が増してる！ベリー感が強くなった。ブラウンシュガーのようにサラッとした甘みが香っている。

淹れた後

ふんわり優しい。香りはそこまで強くなく、挽いたときの主張が引っ込んだ感じ。レぐらいの音で芯がしっかりしている感じがする。

レシピ

ドリッパー：カリタウェーブ155

量：豆15ｇ、水260ml

温度：90度

挽き目：中挽き

蒸らし：30秒

湯数：2

時間：2分10秒

テイスティング

1口目

あ、酸味が強めかな。とても鮮やかで活き活きしている。ベリー系の酸味。余韻は長くなく、酸っぱいというよりかは爽やか。

数分後

意外と酸味が引いてバランスが良くなってる。飲みやすいし、フルーティーながらに甘さがあって、美味しい！

ペアリング

haragashiさんの

ココナッツとチョコチップのクッキーと！

ココナッツと合わさって、南国感がある！どちらも素朴な甘さがあるから美味しい。

まとめ

このコーヒーを一言で表すなら

「クリーンで、鮮やかな飲みやすいエチオピアのコーヒー」

ですかね！

お店のホームページはこちら↓↓↓

Specialty Coffee Roaster – Melbourne | Market Lane Coffee

エチオピアのコーヒージャーニーはこちら↓↓↓

それでは今回はここまで！

ありがとうございました！