コーヒーメモ 61 【ケニア（スターバックス）】

こんばんは。まなみんです。

今回はコーヒーメモ第61弾！

スターバックスのコア豆、

ケニア

について！

基本情報

スターバックスホームページより

ケニア｜スターバックス コーヒー ジャパン

他の生産地ではなかなか味わえない、グレープフルーツやブラックカラントの風味に鮮やかでジューシーな酸味が重なる刺激的でエキゾチックな味わいです。

Whole Bean(250g) ¥1,240

STARBUCKS® MEDIUM ROAST
生産地 アフリカ
生産国 ケニア
加工方法 水洗式
キーワード JUICY（ジューシー）
COMPLEX（複雑な）
風味 酸味：HIGH
コク：MEDIUM
相性のよいフレーバー: グレープフルーツ、ベリー類、カラント（スグリ）

見た目

これでもスターバックスの中では浅い方。

追加情報

・1971年から発売されている。

・パッケージデザインはアフリカゾウ

香り

挽く前

少しスパイシーで、リンゴのような甘酸っぱさと、ジューシーさ。

挽いた後

酸味が前に出てきている。ジューシーさも増している。ベリー感が少し。ブルーベリーに近いかな。

淹れた後

とてもジューシー。少しトゲのあるような香り。ブルーベリーさが上がったかな。複雑。

レシピ

ドリッパー：ハリオV60

量：豆20ｇ、水360ml

温度：90度

挽き目：中挽き

蒸らし：30秒

湯数：3

時間：2分半

テイスティング

1口目

ジューシーで複雑。エキゾチックな味。本当に複雑としか言いようがないけれど、焙煎の味とベリー感とジューシーさ.......うん、複雑です。

数分後

雑味が出てきちゃってるかな.......？さらに複雑に。特に苦味が少しました気がする。

ペアリング

BLTサンドイッチ（期間限定）

お、なんか甘みがあるぞ。

ジューシーで、フレッシュ！レタスが生き生きしている気がする。私的には飲みにくいコーヒーだったんだけれど、これならグッと飲める。

まとめ

このコーヒーを一言で表すなら

「エキゾチックで複雑な味わいのコーヒー」

ですかね！

それでは今回はここまで。

ありがとうございました。