コーヒージャーニー⑧【ケニア】

こんばんは。まなみんです。

今回はコーヒージャーニーシリーズ第8弾！

ケニア

について！

地図

information

・面積：約60万k㎡
・人口：約5000万人
・首都：ナイロビ
・主な言語：スワヒリ語、英語
・年間生産量：約5万3000㌧
・主な品種：SL28,SL34,ブルボン、ルイル
・収穫時期：ファーストクロップ10月～12月、セカンドクロップ6月～8月
・世界市場シェア：0.5%
・世界生産量ランキング：17位
・精製方法：ウォッシュド
・味わいの特徴：ベリー系のノート、酸味
・風味：酸味5、ボディ2、力強さ4、甘み2

歴史

・ケニアでコーヒーが栽培されるようになったのは1893年。フランス人宣教師がコーヒーの木を持ち込み、ナイロビ近郊に協会附属農園を作ったのが始まり。

地形

・ミネラル分豊富な火山性土壌の土地

・ケニア山（標高5199ｍ）はアフリカ大陸で二番目に高い山。

・北部国境をエチオピアと接している。

ケニアコーヒー生産地域

ケニア山周辺の高原
アバーディア
キシー
ニャンザ
ブンゴマ
ナクル
ケリチョ

ケニアとコーヒー

・世界初のコーヒー研究機関「コーヒー研究財団」を設立。

・コロンビア同様、ケニアにも第二の収穫期がある。
　ファーストクロップ（メインクロップ）は10月～12月、セカンドクロップ（フライクロップ）は6月～8月。品質はメインクロップの方が高い。

・この国は、生豆の大きさを基準とした、独自の格付け、等級制度を設けている。↓
様々な大きさの穴が開いたふるい（スクリーン）にかけて、生豆を以下の等級に分類する。↓
AA：直径が18（7.22㎜）以上の生豆
AB:直径が16（6.8㎜）、15（6.2㎜）
PB:ピーベリー（＝カラコリ）
C,TT,T：等級が低い生豆

ケニアのコーヒーメモ

それでは今回はここまで！

ありがとうございました。