コーヒーメモ㊲【スマトラ】

こんばんは。まなみんです。

今回はコーヒーメモ第37弾！

スターバックスのコーヒー豆

スマトラ

についてです！

基本情報

スターバックスHPより

スマトラ｜スターバックス コーヒー ジャパン

深みのあるしっかりとしたコクとなめらかな口あたり、ハーブや大地を思わせる風味が特徴。忘れがたい印象を残してくれるコーヒーです。

STARBUCKS® DARK ROAST
生産地：アジア/太平洋
生産国：インドネシア
加工方法：半水洗式
キーワード：EARTHY（大地を思わせる）
　　　　　　HERBAL（ハーブを思わせる）
酸味：LOW
コク：FULL
相性のよいフレーバー：シナモン、オートミール、メープル、バター、トフィー、チーズ

ちなみに、パッケージに描かれているのは

スマトラトラ

というトラです。

見た目

はい。真っ黒です。ダークダーク。

香り

挽く前

ダークさとスモークさが強い。それでいて少し後ろに甘みも感じる。ワイルドで、本当にトラを連想できるような香り。

挽いた後

スモークさが増。壮大な大地が思い浮かぶ。力強いけれど、少し優しさもあるような。

淹れた後

どっしりとした重みを感じる。ハーブを思わせる香りと、力強さ。少し甘みも隠れていて面白い。

レシピ

ドリッパー：ハリオV60

量：豆20ｇ、水360ml

温度：86度

挽き目：中粗挽き

蒸らし：40秒

湯数：4

時間：2分30秒

テイスティング

1口目

スモーキー！口の中いっぱいに広がるスモークさと、ハーブ感。コクがあって、どっしりしている。口の中がザラザラするような土っぽい感触もする。

数分後

酸味はそこまで出てこなくて、少し舌の端をかすめる程度。重量感のあるコク。やはり力強くて、ワイルド。しかし、最初よりかは落ち着いてきて飲みやすさが上がったかな。

アイスで！

飲みやすさが増して、力強さは薄くなっちゃったけれど、夏には良いかも。

ペアリング

オートミールクッキー

とても合う！オートミールの食感とコクが絶妙にマッチしている。お互いの素朴な甘さも引き立っている。

お！い！し！い！

ガトーショコラ

こっちも合う！コーヒーの苦さが緩和されて、ほのかな甘みとコクがステキなハーモニーを奏でてる。いつまでも食べていたい🥰

スターバックスのフードでスマトラに合うフード、

宇治抹茶シフォンケーキ（期間限定）

キャーーー！感動的な美味しさ😭スマトラが抹茶の和の感じを引き立てて、和のハーモニーが生まれる。後小豆とかと合わせると更に良いかも！

OYATUYA.Uの抹茶ブラウニーと！

めちゃくちゃ合うー！

抹茶の和とスマトラの力強さが良き。

コク×コクで、口の中にワイルドな草原が出現！！

アメリカンワッフル

※ホイップクリーム付き（＋30円）だとなお良い

アメリカンワッフルの素朴な甘さが引き立つ。スマトラのワイルドが優しくなって、思っていたよりも優しいペアリング。

まろやかで美味しい🥰

宇治抹茶ケーキ（期間限定）

なめらかで、和のハーモニー❤

宇治抹茶シフォンケーキよりも深みがギュッと凝縮されていて美味しいです！

シナモンロール

バターミルクビスケット

ハム&マリボーチーズ 石窯フィローネ

です！

まとめ

このコーヒーを一言で表すなら

「どっしりとした力強いコーヒー」

ですかね！

とても個性的な豆です。皆さんにも是非飲んで頂きたいです。（スターバックスでお待ちしております💙）

スマトラの他にも、同じインドネシア産のコーヒーメモもあります。

比べてみると面白いので貼っときますね。

では、今回はここまで。

ありがとうございました。