白ごはん.comレシピ日記_12日目（豆乳グラタン）
自粛生活の運動不足解消にハンドクラップというダンス筋トレ？？を始めました。そこで食生活も少したんぱく質多めで、脂質少なめにしていこうかなと思い豆乳を購入。
牛乳やバター無しで結構あり！豆乳グラタン
大容量の豆乳を購入したものの、そのまま飲むのはキツイので料理に使用していくことにしました。基本的には朝グラノーラに使っているけど、夜ご飯にも適応しようと調べて出てきたのが豆乳グラタン。
普通のマカロニグラタンに使う牛乳やバターを使わずに豆乳を入れます。オシャレにオリーブオイルもかけちゃいます。
グラタンを初めて作って感じたのは、意外と炒めて混ぜて焼くだけだから簡単なこと。実家で結構手間かかる印象で食べていたけど、いっぺんに作れるし満足感も高いから良さげ。ガスオーブンがある家さまさま。
豆乳のマカロニグラタンの材料 (2人分（小さめ3人分）)
マカロニ … 50ｇ
鶏もも肉（炊き込みご飯用カット等）…75ｇ
玉ねぎ … 1/3個
椎茸 … 1～2枚
豆乳 … 400ml
サラダ油などの油 … 小さじ1
オリーブオイル … 小さじ1ほど
小麦粉 … 大さじ2
塩 … 小さじ1/2
こしょう … 少々
仕上げ用オリーブオイル … 大さじ1ほど
仕上げ用パン粉 … 適量
海鮮系の味が恋しくなりアサリパスタをいただく
魚系の食材はほとんど買わないので、シェアメイトがアサリパスタを作っていてお零れにあずかる。シーフードミックスの冷凍とかうまく使って、魚介系の旨味を生かしたレシピにも挑戦してみたい。
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