もうお肉いらず！！テンペカツを使った栄養満点レシピ4選

こんにちは。ヘルスコーチのMakiです＾＾

最近、お肉の代替えになる発酵食品ですごく美味しいものに出会い
もうこれがあればお肉はいらない！と思うほどの
おすすめ食材「テンペカツ」を紹介します。

1. テンペって何？

テンペとは、インドネシア発祥の大豆を使った発酵食品で、
近年お肉の代替え品としても注目されています♩

テンペは100gあたり、約20gのたんぱく質が含まれているので
ベジタリアン・植物性食品ベースの食生活（Plant-based-diet）の
悩みの一つである、「たんぱく質不足」を
きれいに解消してくれます＾＾

そんなテンペを使って、
お肉と同じくらい満足感のあるレシピができたので紹介します。
※後ほど紹介しますが、今回私が使用しているのはテンペがカツとして出来上がっている「テンペカツ」です。

2. テンペを使ったレシピ4選

2-1. そのままテンペカツ

〈材料〉
・テンペカツ　1個
・付け合わせ野菜（千切りキャベツ、トマト）　適量
◾︎ごま味噌ソース
・すり白ごま　大さじ2
・味噌　大さじ1
・とんかつソース　大さじ1〜2
・三温糖　小さじ1

〈作り方〉
①テンペカツはレンジで温めて、キッチンペーパーで油を取る。
②ソースは全部混ぜ合わせて、完成♩

おすすめポイント
とんかつならぬ「テンペカツ」！
お肉は使ってないのに、しっかりとした食べ応えで栄養たっぷり＾＾

2-2. テンペカツサンド

〈材料〉
・テンペカツ　1個
・千切りキャベツ　適量
・食パン　2枚分
・からし　小さじ2
◾︎ごま味噌ソース
・すり白ごま　大さじ2
・味噌　大さじ1
・とんかつソース　大さじ1〜2
・三温糖　小さじ1

〈作り方〉
①テンペカツはレンジで温めて、キッチンペーパーで油を取る。
②ソースは全部混ぜ合わせる。
③食パンにからしを塗り、キャベツ、ソースを挟んで切る。

おすすめポイント
からしが良いアクセントになり、余計に食欲を刺激します。
美味しいものを、満足した状態で食べる。
大切なことです＾＾

2-3. テンペカツカレー

〈材料〉
・テンペカツ　1個
・付け合わせ野菜（素揚げしたナス、かぼちゃ、レンコン）　適量
・カレーライス

〈作り方〉
①テンペカツはレンジで温めて、キッチンペーパーで油を取る。
②カレーライスに、テンペ カツ、素揚げした野菜をのせる。

おすすめポイント
誰だってカツカレーを食べたくなる時はある！
でもそんな時でもテンペカツがあれば、植物性のたんぱく質だけでも
十分食べ応えのあるカツカレーに♩

2-4. テンペカツ入り！サラダボウル

〈材料〉
・テンペカツ　1個
・お好みのサラダ　適量
・玄米

〈作り方〉
①テンペカツはレンジで温めて、キッチンペーパーで油を取る。
②ボウルに玄米、サラダ、テンペカツをトッピング！

おすすめポイント
ベジタリアンのものだけじゃ満たされないという方におすすめ。
十分食べ応えのあるサラダボウルになります♩

以上、私が試してみて美味しかった「テンペカツ」レシピ4選でした♩
こんなベジタリアンライフはいかがですか？
お腹もスッキリして、気持ちが良いですよ〜＾＾

3. 私がおすすめするテンペの購入先

他の市販のテンペに比べて、独特な香りがなく、
クセのない食べやすいテンペなので、愛用しているテンペです。
インドネシア本場のテンペが食べたい方
クセのないテンペが食べたい方は
絶対に試すべき商品です＾＾
※テンペカツは現在試作品のようで、現段階ではテンペカツではなく
　テンペカツにも使われいてる「自家製のテンペ」が購入できます。

▼ハックルベリー（Huckle Berry）
相模原市にレストランもありますし、オンラインでも購入できます♩
https://huckle.stores.jp/about

是非試してみてください＾＾

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