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簡単でおいしい!ランチにもおつまみにもなるお餅のアレンジレシピ
「お正月のお餅がまだ余っている・・・」という方、簡単にできておいしい、アレンジレシピを試してみませんか?軽めのランチやおつまみにもぴったりです。
材料(2人分)
![材料](https://assets.st-note.com/img/1642326175390-lkvUvoeDwx.jpg)
・餅:3個
・ベーコン:6枚
・とろけるスライスチーズ:3枚
・大葉:6枚
・塩:少々
・こしょう:少々
作り方
① 餅は縦4等分にカットし、トースターに並べて2分焼く。
![餅は4等分し、トースターで焼く](https://assets.st-note.com/img/1642326012422-KhkMAvT6ZS.jpg)
② ベーコンは半分の長さに、大葉は縦半分にカットする。スライスチーズは1/4にカット。
![ベーコンと大葉をカット](https://assets.st-note.com/img/1642326146736-4lW5RkETmb.jpg)
③ ベーコンの端に大葉とチーズ、焼いた餅をのせ、くるりと1周巻く。
![ベーコンとチーズ、大葉で餅を巻く](https://assets.st-note.com/img/1642326282470-GQSR2zpzIv.jpg)
④ 巻き終わりの面を下にして、アルミホイルの上にのせる。塩・こしょうを振り、トースターで焦げ目が付くまで焼く。
![トースターで焦げ目がつくまで焼く](https://assets.st-note.com/img/1642326245568-WFYHeO83wy.jpg)
このレシピのポイント
お餅には、身体のエネルギー源となる糖質が豊富。簡単に調理ができるだけでなく、消化に時間がかかるので腹持ちがいいのが特徴です。忙しいときでも、サッと手軽に栄養補給できるので、ありがたいですね。
大葉には、抗酸化作用のある「βカロテン」が多く含まれているため、エイジングケアや生活習慣病の予防が期待できます。
![できあがり](https://assets.st-note.com/img/1642326297143-lJbIJyvu4x.jpg?width=1200)
レシピ:大角 梓
スタイリング:中村 りえ(Love Table Labo.)
撮影:高橋 進(クラッカースタジオ)
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